आईआर तकनीक का उपयोग करके ओवन में मौजूद “गर्म/ठंडे क्षेत्रों” को ठीक करें।
ओवन से उत्पाद निकालने के बाद यह देखकर बहुत निराशा होती है कि उत्पाद के किनारे जल चुके होते हैं, जबकि बीच का हिस्सा अभी भी कच्चा ही रह जाता है। यह उत्पाद की बर्बादी है, समय की भी बर्बादी है… और यह बहुत ही परेशान करने वाली समस्या है।
अधिकांश ओवन हवा को गर्म करके ही काम करते हैं… लेकिन ऐसे में ही समस्याएँ पैदा होती हैं। हमने एक बेहतर तरीका खोजा है – इन्फ्रारेड (IR) तकनीक। इसमें हवा के गर्म होने का इंतज़ार नहीं करना पड़ता… बल्कि इन्फ्रारेड तरंगें सीधे उत्पाद तक पहुँच जाती हैं।
यह वास्तव में कैसे काम करता है?
इसे सूर्य की तरह ही समझें… सूर्य की गर्मी को महसूस करने से पहले ही हवा गर्म नहीं होती… लेकिन सूर्य की गर्मी तुरंत ही महसूस हो जाती है।
जिस तरह हम इन उपकरणों को रखते हैं, और उनसे कितनी ऊर्जा प्राप्त होती है… उसके आधार पर हम गर्मी को उत्पाद पर समान रूप से वितरित कर सकते हैं… अब कोई अनुमान लगाने की आवश्यकता नहीं है… और न ही “किनारों पर गर्मी अधिक होने” की समस्या है।
तकनीकी पहलू
यदि आप चाहते हैं कि उत्पाद जल्दी गर्म हो जाए, तो आपको उच्च-वॉटेज वाले क्वार्ट्ज/हैलोजन ट्यूबों का उपयोग करना होगा… ऐसे ट्यूब जल्दी ही गर्म हो जाते हैं।
लेकिन एक बात ध्यान रखें… यदि आप उच्च-वोल्टेज वाली प्रणाली का उपयोग करते हैं, तो गर्मी अधिक केंद्रित हो जाती है… जो गुणवत्ता के लिए अच्छा है… लेकिन अपने वायरिंग पर ध्यान दें… स्विच चालू करते समय होने वाला विद्युत-प्रवाह खतरनाक हो सकता है… इसलिए अपने कंट्रोलरों को ऐसा ही रखें कि वे इस विद्युत-प्रवाह को संभाल सकें… ताकि आपको हर दिन फ्यूज बदलने की आवश्यकता न पड़े।
सामग्री का चयन
हम आमतौर पर क्वार्ट्ज का ही उपयोग करते हैं… क्योंकि यह गर्मी को अच्छी तरह से पार करने में मदद करता है… उत्पाद में गर्मी कितनी गहराई तक पहुँचनी चाहिए… इसके आधार पर हम विभिन्न प्रकार की परतों का उपयोग करते हैं…
लेकिन एक बात ध्यान रखें… ये उपकरण काँच से बने होते हैं… इसलिए ये बहुत ही नाजुक होते हैं… गर्म एवं ठंडा होने के दौरान इन पर बहुत दबाव पड़ता है… इसलिए हम हमेशा ऐसे उपकरणों के लिए वाइब्रेशन-डैम्पिंग माउंट्स का ही उपयोग करते हैं… यह एक छोटी सी बात है… लेकिन यह काँच के टूटने से बचने में मदद करता है।
ओवन में इन उपकरणों को लगाना
यदि आपके ओवन के आकार में कोई फर्क न हो, तो पुराने रेजिस्टिव कॉइलों को इन्फ्रारेड उपकरणों से बदलना बहुत ही आसान है… यह एक सरल प्रक्रिया है।
आपको पता चलेगा कि उत्पाद तैयार होने में लगने वाला समय कम हो जाएगा… और तापमान नियंत्रण भी बेहतर हो जाएगा… लेकिन एक बात ध्यान रखें… चूँकि गर्मी बहुत ही केंद्रित हो जाती है… इसलिए ओवन का बाहरी हिस्सा भी बहुत गर्म हो जाएगा…
अपने ओवन की इन्सुलेशन एवं कूलिंग फैनों की जाँच जरूर करें… आप नहीं चाहेंगे कि ओवन का बाहरी हिस्सा आपकी टीम के लिए खतरनाक बन जाए।