अपने डेक ओवन के लिए सही 250वाट के हीटिंग एलिमेंट्स चुनना बहुत ही महत्वपूर्ण है।
ईमानदारी से कहें तो, जब आपके इम्पोर्टेड डेक ओवन में इस्तेमाल होने वाले हीटिंग ट्यूबों की कीमतें बहुत अधिक हो जाती हैं, तो आपको कोई ऐसा विकल्प ढूँढना ही पड़ता है जिससे आपको ज्यादा खर्च न करना पड़े। लेकिन 250वाट के हीटिंग एलिमेंट्स चुनना इतना आसान नहीं है… इसमें ऊष्मा-प्रवाह एवं विद्युत-संबंधी समस्याओं का ध्यान रखना आवश्यक है।
250वाट के हीटिंग एलिमेंट्स क्यों महत्वपूर्ण हैं?
ज्यादातर डेक ओवनों में 250वाट के हीटिंग एलिमेंट्स उच्च सटीकता हेतु ही इस्तेमाल किए जाते हैं। ये वही उपकरण हैं जो निर्धारित तापमान तक पहुँचने में मदद करते हैं।
कुछ लोग तेज़ गति से बेकिंग करने हेतु उच्च वाटेज वाले हीटिंग एलिमेंट्स का उपयोग करने की कोशिश करते हैं… लेकिन ऐसा न करें! ऐसा करने से ओवन के कंट्रोल रिले खराब हो सकते हैं, या फिर भोजन की सतह जल सकती है। आपका वोल्टेज ओवन के ट्रांसफॉर्मर के अनुरूप होना आवश्यक है… अन्यथा हीटिंग एलिमेंट जल सकता है, या फिर ओवन पर्याप्त गर्म नहीं होगा।
ग्लास एवं कनेक्टर्स – क्या ध्यान रखना आवश्यक है?
हम उच्च गुणवत्ता वाले क्वार्ट्ज ग्लास का ही उपयोग करते हैं… क्योंकि यह तेज़ी से चालू/बंद होने के दौरान होने वाले ऊष्मा-झटकों को सहन कर सकता है। हम ऐसी फिलामेंट-मिश्रधातुओं का भी उपयोग करते हैं जिससे ऊष्मा पूरे ट्यूब में समान रूप से वितरित हो सके… ताकि कोई एक जगह अत्यधिक गर्म न हो।
लेकिन सबसे बड़ी समस्या तो कनेक्टर्स ही हैं… चाहे आप R7s जैसी प्रणाली का उपयोग कर रहे हों, या कोई अन्य प्रणाली… कनेक्शन बिल्कुल सही होना आवश्यक है। यदि कनेक्शन सही न हो, तो विद्युत-धारा असमान रूप से वितरित होगी… जिससे भोजन ठीक से नहीं पकेगा।
“सस्ते” विकल्पों का खतरा
ऑनलाइन आपको सस्ते विकल्प तो मिल ही जाएंगे… लेकिन इनमें एक समस्या है।
सस्ते हीटिंग एलिमेंट्स में पतले तारों का ही उपयोग किया जाता है… समय के साथ ये तार ढीले हो जाते हैं… जिससे ऊष्मा-वितरण असमान हो जाता है… और भोजन ठीक से नहीं पकता।
एक अंतिम सलाह: अपने वोल्टेज पर ध्यान दें… यदि वोल्टेज में लगातार उतार-चढ़ाव हो रहा है, तो ऐसे हीटिंग एलिमेंट्स जल्दी ही खराब हो जाएंगे… स्थिर वोल्टेज ही ऐसे उपकरणों को लंबे समय तक काम करने में मदद करता है।