Hãy ngừng đối mặt với tình trạng bánh mì bị cháy ở các mép khi nướng trong lò nướng.
Nếu bạn đã từng sử dụng những chiếc lò nướng lớn, chắc hẳn bạn cũng biết rõ cảm giác khó chịu khi bánh mì ở giữa lò thì chín đều, nhưng những chiếc bánh ở mép lại chưa chín hết. Điều này thật phiền phức. Nhiệt lượng thường bị thoát ra từ các mép lò, khiến bánh mì không chín đều.
Chúng tôi đã tìm ra cách khắc phục vấn đề này bằng cách lắp các bộ sưởi bằng sợi carbon vào bên trong thành lò.
Bí quyết nằm ở nguồn nhiệt.
Hầu hết các loại lò nướng đều dựa vào các phần tử kim loại để làm nóng không khí trong lò. Quá trình này mất rất nhiều thời gian. Nhưng các bộ sưởi bằng sợi carbon lại khác. Chúng phát ra bức xạ hồng ngoại tần số cao, giúp làm nóng bột mì trực tiếp.
Chúng tôi bọc các sợi carbon này trong thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao, giúp chúng nóng lên ngay lập tức. Bạn có thể sử dụng chúng ngay sau vài giây. Không cần phải chờ đợi lò nướng hoạt động ổn định nữa.
Tạo “rèm nhiệt” để ngăn nhiệt thoát ra ngoài
Để ngăn nhiệt thoát ra từ các mép lò, chúng tôi lắp các bộ sưởi này vào những vị trí yếu nhất của lò – chính là các mép lò. Điều này giúp cân bằng nhiệt độ, giúp các mép bánh mì cũng được nung chín đều như phần giữa.
Ngoài ra, chúng tôi thiết kế chúng sao cho có thể thay thế dễ dàng. Bạn không cần phải mua một chiếc lò mới; chỉ cần lắp chúng vào khung lò hiện có của mình. Chúng tôi thường sử dụng các bộ sưởi có công suất cao để đảm bảo các mép bánh mì cũng được nung chín đều.
Một vài điều cần lưu ý
Với công suất lớn như vậy, bạn cần phải cẩn thận khi điều chỉnh công suất của các bộ sưởi. Vì chúng rất hiệu quả, bạn cần kiểm soát chặt chẽ việc điều chỉnh công suất. Nếu bạn tăng công suất quá cao mà không kiểm tra các cảm biến, bạn có thể làm cháy lớp vỏ bánh ở các mép.
Bạn cũng cần kiểm tra kỹ lưỡng hệ thống dây điện. Các sợi carbon yêu cầu một loại dòng điện nhất định; bạn không muốn các đầu nối bị cháy vì dây điện không đáp ứng được yêu cầu.
Chúng tôi thiết kế chúng sao cho có thể chịu được điều kiện khắc nghiệt trong môi trường nhà máy bánh mì. Chúng có thể chịu được độ ẩm và hơi nước. Xin hãy giữ cho thủy tinh thạch anh luôn sạch sẽ. Bột mì tích tụ trên bề mặt thủy tinh sẽ khiến nhiệt lượng không thể truyền qua được. Hãy giữ cho thủy tinh luôn trong suốt để chúng có thể hoạt động tốt.