วิธีทำให้ขนมปังกรอบสุดๆ: เคล็ดลับในการอุ่นขนมปังใหม่อีกครั้ง
ใครก็ตามที่เคยพยายามอุ่นขนมปังแบ็กเก็ตจะรู้ดีว่ามันไม่ง่ายเลย บางครั้งขนมปังก็จะเปียกชื้น หรือบางครั้งก็แข็งจนอาจทำให้ฟันแตกได้ คำตอบอยู่ที่อุณหภูมิการอุ่นนั่นเอง คุณต้องการให้เปลือกขนมปังกรอบ แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องการให้ส่วนภายในยังคงนุ่มอยู่
นั่นคือจุดที่หลอดอินฟราเรดแบบคลื่นความยาวสั้นของเรามีประโยชน์
เตาอบทั่วไปจะอุ่นอากาศก่อน ซึ่งใช้เวลานานและทำให้ขนมปังแห้งไปหมด แต่หลอดอินฟราเรดแบบคลื่นความยาวสั้นนั้นแตกต่างออกไป มันไม่สนใจอากาศเลย แต่ส่งพลังงานไปยังพื้นผิวของขนมปังโดยตรง
ทำไมมันถึงได้ผลดี
ลองนึกภาพว่ามันเป็นเส้นทางลัดนั่นเอง เนื่องจากความยาวคลื่นสั้นมาก พลังงานจึงส่งผลต่อขนมปังได้ทันที ทำให้ความชื้นในเปลือกขนมปังหายไป และทำให้เปลือกขนมปังกรอบ ในขณะที่ความร้อนก็ค่อยๆ แผ่เข้าไปในส่วนกลางของขนมปัง
เราออกแบบหลอดเหล่านี้ให้มีพลังการอุ่นสูง ทำให้การอุ่นขนมปังใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น นี่คือความแตกต่างระหว่างขนมปังที่อบสดๆ กับขนมปังที่ถูกอุ่นซ้ำ
รายละเอียดเกี่ยวกับอุปกรณ์
เราใช้ควอตซ์คุณภาพสูงในการทำหลอดเหล่านี้ ทำไมล่ะ? เพราะหลอดเหล่านี้ต้องเปลี่ยนจากอุณหภูมิต่ำไปเป็นอุณหภูมิสูงอย่างรวดเร็ว และควอตซ์เท่านั้นที่สามารถทนต่อความร้อนสูงได้โดยไม่แตก
ขึ้นอยู่กับการติดตั้งของคุณ เราสามารถปรับแต่งกำลังไฟและแรงดันไฟฟ้าให้เหมาะสมกับระบบไฟฟ้าของคุณได้
แต่มีเคล็ดลับสำคัญอย่างหนึ่ง: ควรควบคุมความเร็วในการอุ่นด้วย กำลังไฟที่สูงจะทำให้เปลือกขนมปังกรอบได้ดี แต่ถ้าความเร็วในการเคลื่อนที่ของขนมปังช้าเกินไป ก็จะทำให้น้ำตาลในเปลือกขนมปังไหม้ได้ คุณต้องหาจุดที่เหมาะสมระหว่างกำลังไฟของหลอดกับความเร็วในการเคลื่อนที่ของขนมปัง
การดูแลรักษาอุปกรณ์
เราออกแบบให้อุปกรณ์มีการติดตั้งที่ง่าย หลอดส่วนใหญ่ของเราใช้ตัวเชื่อมต่อแบบ R7s หรือ SK15 ดังนั้นจึงสามารถเปลี่ยนหลอดที่เสียได้ง่าย ทีมบำรุงรักษาของคุณสามารถเปลี่ยนหลอดที่เสียได้ภายในไม่กี่นาที โดยไม่จำเป็นต้องถอดอุปกรณ์ออกทั้งหมด
ขอร้องอีกอย่างหนึ่ง: ควรใช้สายไฟที่มีคุณภาพสูง อย่าใช้สายไฟราคาถูก เพราะถ้าฉนวนไฟฟ้าละลาย ก็จะเกิดปัญหาไฟฟ้าลัดวงจรได้
และสุดท้ายอีกอย่างหนึ่ง: ควรทำความสะอาดกระจกสะท้อนแสงด้วย ถ้ามีคราบน้ำมันสะสมอยู่บนกระจก ประสิทธิภาพในการอุ่นขนมปังก็จะลดลง 20% หรือมากกว่า การทำความสะอาดเพียงเล็กน้อยก็ช่วยให้อุปกรณ์ทำงานได้ดีขึ้นแล้ว