การปรับอุณหภูมิเตาอบให้เหมาะสมด้วยคลื่นอินฟราเรดความยาวคลื่นสั้น
หากคุณใช้เตาอบแบบอัตโนมัติ คุณย่อมรู้ดีถึงความยากลำบากในการรอให้เตาอบร้อนขึ้นมาถึงอุณหภูมิที่ต้องการ ตัวเร่งความร้อนแบบดั้งเดิมนั้นใช้เวลานานมาก แต่หลอดอินฟราเรดความยาวคลื่นสั้นนั้นแตกต่างออกไปโดยสิ้นเชิง
หลอดเหล่านี้จะส่งพลังงานไปยังอาหันต์โดยตรง ทำให้การร้อนตัวของอาหารเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องนั่งรอให้เตาอบร้อนขึ้นอีกต่อไป
ตัวควบคุมความร้อน
สิ่งที่ทำให้เกิดประสิทธิภาพสูงก็คือการเชื่อมต่อหลอดเหล่านี้เข้ากับระบบควบคุม เราให้ความสำคัญกับแรงดันไฟฟ้าและกำลังไฟมาก เพราะนั่นคือสิ่งที่กำหนดความแม่นยำของอุณหภูมิ
การใช้หลอดที่มีกำลังไฟสูงร่วมกับตัวควบคุม PID และ Solid State Relays จะทำให้เวลาในการตอบสนองลดลงเหลือเพียงไม่กี่มิลลิวินาที คุณจะไม่ต้องกังวลเรื่องอุณหภูมิสูงเกินไปจนทำให้อาหารไหม้ นอกจากนี้ คุณยังสามารถตั้งค่าให้เตาอบเริ่มทำงานเมื่อมีอาหันต์อยู่บนสายพานได้อีกด้วย นี่เป็นวิธีที่ง่ายในการประหยัดพลังงาน
อุปกรณ์ที่ใช้
เราใช้แก้วควอตซ์คุณภาพสูงสำหรับทำหลอดเหล่านี้ ทำไมล่ะ? เพราะหลอดเหล่านี้ต้องร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว แก้วธรรมดาจะแตกเมื่อเจอกับความร้อนสูงขนาดนั้น
สำหรับการเชื่อมต่อ เราใช้ขั้วต่อแบบ R7s หรือ SK15 ซึ่งสามารถเสียบเข้าไปได้เลย หากหลอดเสีย คุณก็สามารถเปลี่ยนหลอดใหม่ได้ทันที โดยไม่จำเป็นต้องถอดสายไฟออกหรือใช้เวลานานในการเดินสายใหม่
สิ่งที่ควรคำนึงถึง
ข้อเสียก็คือ หลอดอินฟราเรดความยาวคลื่นสั้นมีพลังงานสูงมาก ซึ่งเหมาะสำหรับการทำให้อาหันต์มีผิวสุกกรอบ แต่ก็สร้างแรงกดดันมากให้กับระบบไฟฟ้าด้วย
หากคุณใช้หลอดที่มีความหนาแน่นสูง คุณต้องมั่นใจว่าพัดลมและช่องระบายอากาศสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ หากอากาศรอบๆ ขั้วต่อร้อนเกินไป ก็อาจทำให้ฉนวนไฟฟ้าไหม้ได้ ซึ่งไม่มีใครอยากเจอปัญหานี้หรอก
นั่นคือเหตุผลที่เราปรับความยาวและกำลังไฟให้เหมาะสมกับเตาอบของคุณ เราทำให้ความร้อนกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งเตาอบ เพื่อไม่ให้มีจุดที่อากาศเย็นจนทำให้อาหันต์ไม่สุกดี