Hãy ngừng chờ đợi lò nướng được làm nóng đi!
Nếu bạn điều hành một quán cà phê, chắc hẳn bạn biết rõ tình trạng này: Bạn bật lò nướng lên, rồi… chờ đợi. Và cứ thế chờ mãi. Khi quá trình làm nóng kéo dài, mọi thứ khác cũng sẽ chậm lại. Nhịp độ công việc bị ảnh hưởng, và lịch trình sản xuất cũng bị xáo trộn.
Chúng tôi đã tìm ra cách khắc phục vấn đề này bằng cách tích hợp các bộ phận gia nhiệt bằng tia hồng ngoại vào lò nướng. Có thể coi chúng như “liều thuốc kích thích” giúp lò nướng hoạt động hiệu quả hơn.
Cách hoạt động của chúng
Hầu hết các loại lò nướng chỉ làm nóng không khí, và việc này mất rất nhiều thời gian. Nhưng tia hồng ngoại thì khác. Nó sử dụng bức xạ điện từ để truyền nhiệt trực tiếp vào thành lò và các sản phẩm được nướng. Điều này giúp quá trình nướng diễn ra nhanh hơn nhiều. Chúng tôi đã điều chỉnh các bộ phận này sao cho phù hợp với điện áp và công suất của các lò nướng thương mại, nhờ đó nhiệt lượng sẽ được truyền đến đúng nơi cần thiết, đúng lúc cần thiết.
Bộ phận bên trong lò nướng
Chúng tôi sử dụng ống thủy tinh khoáng halogen để tạo ra tia hồng ngoại. Tại sao ư? Bởi vì chu kỳ hoạt động của halogen giúp ngăn không cho sợi dây trong ống bị hỏng quá nhanh, ngay cả khi nhiệt độ lên rất cao. Ngoài ra, chúng tôi còn sử dụng các đầu nối tiêu chuẩn như R7 hoặc Sk15. Điều này giúp việc kết nối các bộ phận trở nên dễ dàng hơn, không cần phải tự chế tạo các phụ kiện riêng. Thủy tinh khoáng cũng rất quan trọng; nó giúp bức xạ sóng ngắn đi qua mà không bị hấp thụ, nhờ đó năng lượng sẽ tác động trực tiếp lên khối bột được nướng, chứ không chỉ làm nóng chính thủy tinh.
Lưu ý quan trọng
Tuy nhiên, bạn không thể đơn giản chỉ cắm các bộ phận này vào lò nướng là xong. Việc thêm bộ phận gia nhiệt bằng tia hồng ngoại sẽ khiến lò tiêu thụ nhiều điện năng hơn. Nếu hệ thống dây điện của bạn cũ hoặc quá mỏng, bạn có thể gặp nguy cơ cháy nổ. Bạn cần đảm bảo rằng hệ thống điện của mình có thể chịu đựng được áp lực điện năng khi lò nướng bắt đầu hoạt động. Nhưng một khi mọi thứ đã ổn thì việc nướng bánh sẽ diễn ra nhanh hơn nhiều.