วิธีแก้ปัญหาบริเวณที่มีอุณหภูมิสูงหรือต่ำในเตาอบด้วยเทคโนโลยี IR
ไม่มีอะไรน่าหงุดหงิดไปกว่าการนำผลิตภัณฑ์ออกมาจากเตาอบ แต่กลับพบว่าขอบของผลิตภัณฑ์ถูกเผาจนไหม้ ในขณะที่ส่วนกลางยังคงดิบอยู่ นี่เป็นการสูญเสียทั้งวัตถุดิบและเวลา แถมยังเป็นปัญหาใหญ่อีกด้วย
เตาอบส่วนใหญ่ใช้วิธีการให้ความร้อนกับอากาศ แต่นั่นเองที่ทำให้เกิดปัญหา เพราะจะมีบริเวณที่มีอุณหภูมิต่ำอยู่เสมอ พวกเราได้ค้นพบวิธีที่ดีกว่านั้น นั่นคือการใช้เทคโนโลยี IR ในการให้ความร้อน แทนที่จะรอให้อากาศร้อนขึ้นก่อน IR จะส่งความร้อนเข้าไปในผลิตภัณฑ์โดยตรง
วิธีการทำงาน
ลองนึกถึงแสงแดดดูสิ คุณไม่รู้สึกถึงความร้อนของอากาศก่อนที่จะรู้สึกถึงความร้อนจากแสงแดดบนผิวหนัง คุณจะรู้สึกถึงความร้อนทันที
โดยการปรับตำแหน่งของอุปกรณ์และปริมาณพลังงานที่ใช้ เราสามารถควบคุมการกระจายความร้อนให้เหมาะสมกับเตาอบของคุณได้ ไม่ต้องเดาอีกต่อไป ไม่มีปัญหาเรื่องอุณหภูมิที่ไม่สม่ำเสมออีกต่อไป ผลิตภัณฑ์จะถูกอบให้สุกอย่างสม่ำเสมอ
แง่มุมทางเทคนิค
หากคุณต้องการให้สิ่งของร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณควรใช้หลอดควอตซ์หรือหลอดฮาโลเจนที่มีกำลังสูง พวกมันจะให้ความร้อนได้อย่างรวดเร็ว
สิ่งหนึ่งที่ควรระวังคือ หากคุณใช้ระบบแรงดันสูง อุณหภูมิจะสูงขึ้นมาก ซึ่งดีสำหรับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ แต่ก็ต้องระวังเรื่องสายไฟด้วย กระแสไฟที่เกิดขึ้นตอนเปิดสวิตช์อาจทำให้สายไฟเสียหายได้ ดังนั้นควรใช้อุปกรณ์ควบคุมที่มีความสามารถเพียงพอ เพื่อไม่ให้ต้องเปลี่ยนหัวเชื้อไฟบ่อยๆ
การเลือกวัสดุ
โดยปกติแล้วเรามักจะใช้หลอดควอตซ์ เพราะมันช่วยให้ความร้อนผ่านเข้าไปได้อย่างดี ขึ้นอยู่กับความลึกที่คุณต้องการให้ความร้อนเข้าไปในผลิตภัณฑ์ เราสามารถใช้สารเคลือบต่างๆ เพื่อปรับความยาวคลื่นของความร้อนได้
แต่ก็มีข้อควรระวังอยู่บ้าง อุปกรณ์เหล่านี้เป็นแก้ว จึงมีความเปราะบาง มันจะถูกกระทบกระเทือนมากขณะที่ร้อนขึ้นและเย็นลง ดังนั้นควรใช้อุปกรณ์รองรับแรงสั่นสะเทือนด้วย มันเป็นรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ แต่มันจะช่วยป้องกันไม่ให้แก้วแตกได้
การติดตั้ง
หากขนาดของเตาอบของคุณเหมาะสม การเปลี่ยนหลอดต้านทานเดิมเป็นหลอด IR ก็ทำได้ง่ายมาก มันเป็นกระบวนการที่ง่ายมาก
คุณจะสังเกตเห็นว่าเวลาในการอบลดลง และการควบคุมอุณหภูมิก็แม่นยำขึ้นมาก แต่ก็มีข้อเสียอยู่อย่างหนึ่ง นั่นคือ เนื่องจากความร้อนมีความเข้มข้นสูงมาก ดังนั้นตัวเตาอบก็จะร้อนมากขึ้นด้วย
ดังนั้นควรตรวจสอบเรื่องการป้องกันความร้อนและพัดลมระบายอากาศด้วย คุณไม่อยากให้ตัวเตาอบร้อนเกินไปจนกลายเป็นอันตรายต่อพนักงานของคุณหรอกนะ.