יצירת קרום מושלם: הסוד של תנורי אפייה מהירים
האם ניסיתם פעם ליצור קרום זהוב-חום מושלם או שכבת ציפוי מבריקה, בלי שהחלק הפנימי של הלחם יישרף? זו בעיה של איזון עדין. צריך חום חזק ומהיר, אך שינעלם באותה מהירות.
זה בדיוק המקום שבו נכנסים לתמונה צינורות הקוורץ שלנו. אנו משתמשים ברשתות חימום מסוג ניקרום שנמצאות בתוך קוורץ בעל טוהר גבוה. צינורות אלו מיועדים לשימוש במקומות אפייה שבהם התנורים פועלים מאות פעמים במהלך המשמרת.
למה זה עובד
רוב התנורים התעשייתיים דומים למחבתות ברזל כבדות – הם לוקחים הרבה זמן להתחמם ועוד יותר זמן להתקרר. צינורות אלו שונים. מכיוון שחוט הניקרום קל, והקוורץ מאפשר לאנרגיה לעבור דרכו במהירות, החום מופק כמעט מיד.
אנו משקיעים הרבה זמן בבחירת עובי החוט. למה? כי אנו רוצים שהרשתות האלו יגיעו לטמפרטורה המרבית שלהן תוך מספר מילישניות. זה מאפשר שליטה מדויקת בחום.
התמודדות עם הלחץ
כאשר החום נדלק וכבה במהירות כזו, החומרים נמצאים תחת לחץ. הם מתרחבים ומתכווצים. אם היינו משתמשים בזכוכית רגילה, היא הייתה נשברת מיד. הקוורץ מסוגל לעמוד בלחץ חום כזה בלי להישבר.
ומה לגבי סגסוגת הניקרום? היא מונעת מהחוט להישרף, אפילו כאשר הטמפרטורות עולות במהירות.
החסרונות (כי שום דבר אינו מושלם)
החיסרון הוא שהקוורץ שביר. הוא חזק, אך אינו יכול לעמוד במכות. אם התנור נמצא בסביבה עם רעידות רבות, או שהמכשירים נוגעים זה בזה, יהיה צורך להגן על צינורות אלו.
בנוסף, מכיוון שהחום כה עז, מהירות הפיד של התנור חייבת להיות מדויקת. אם המוצר נשאר מתחת לצינורות למספר שניות יותר מדי, המוצר עלול להישרף.
המסקנה
יצרנו צינורות אלו כתחליף קל לתנורים התעשייתיים. אם תשתמשו בהם יחד עם בקר PID ורלה מסוג solid-state, תוכלו לשלוט בטמפרטורה בצורה טובה יותר מאשר בתנורים רגילים. זה הופך את כל התהליך למבוקר יותר.