קביעת הטמפרציה האידאלית של התנור באמצעות קרינת אינפרא-אדום בגלים קצרים
אם אתם משתמשים במטבח אוטומטי, אתם יודעים כמה קשה לחכות שהתנורים יגיעו לטמפרציה הרצויה. אלמנטי החימום הרגילים דורשים זמן רב. אך צינורות האינפרא-אדום בגלים קצרים? הם שונים לחלוטין.
במקום לחמם את האוויר באיטיות, צינורות אלו שולחים אנרגיה ישירות אל האוכל. זה מהיר מאוד. זמן החימום כמעט לא קיים, מה שאומר שאין צורך לחכות שהציוד יספיק לחמם את האוכל.
המנגנון שמאחורי החימום
הקסם האמיתי קורה כאשר מחברים את הצינורות האלו למערכת הבקרה של התנור. אנו מתמקדים במיוחד במתח ובהספק – כי זו הנקודה שבה נמצאת הדיוק.
על ידי שילוב צינורות בעלי הספק גבוה עם בקר PID ורלוואנטים מסוג SSR, ניתן להשיג זמני תגובה של מילישניות בלבד. כך אין יותר סיכוי שהטמפרציה תעלה יותר מדי ותפגע בשולי המזון. בנוסף, ניתן להגדיר את המערכת כך שהחימום יתחיל רק כאשר החיישן מזהה מזון על המסילה. זו דרך פשוטה למנוע בזבוז אנרגיה על תנור ריק.
החומרים שמשמשים לייצור הצינורות
אנו משתמשים בזכוכית קוורץ באיכות גבוהה לייצור הצינורות. למה? כי הצינורות האלו עוברים ממצב קר למצב חם במהירות רבה. זכוכית רגילה עלולה להתנפץ תחת לחץ תרמי כזה.
בנוגע לחיבורים, אנו משתמשים בבסיסים מסוג R7s או SK15. הם פשוט מתחברים בקלות. אם אחד הצינורות נהרס, ניתן פשוט להחליף אותו בלי לפרק את החיווט או לבזבז זמן רב על חיבור מחדש של הציוד.
כמה דברים שצריך לקחת בחשבון
הבעיה היא שצינורות אינפרא-אדום בגלים קצרים יוצרים חום עצום. זה נהדר ליצירת קרום פריך, אך זה גם יוצר לחץ רב על המערכת החשמלית.
אם אתם משתמשים במערכת בעלת צפיפות גבוהה, עליכם לוודא שהמאווררים והפתחים יכולים לעמוד בעומס. אם האוויר סביב החיבורים נהיה חם מדי, החום עלול לפגוע במעטפת החשמלית – ואף אחד לא רוצה להתמודד עם זה.
לכן אנו מתאימים את האורך וההספק של הצינורות לתנור שלכם. אנו מוודאים שהחום יתפשט באופן אחיד בכל התנור, כך שלא יהיו אזורים קרים שיפגעו באיכות המזון.