Arrêtez d’attendre que votre four se réchauffe
Nous avons tous été dans cette situation : vous êtes prêt à commencer, mais vous êtes obligé d’attendre que le four atteigne la température idéale. Le problème, c’est que ces fours tentent d’abord de réchauffer l’air, or l’air se réchauffe très lentement.
Nous avons trouvé une solution meilleure. Nous avons ajouté des tubes de chauffage infrarouges pour chauffer directement les aliments. Au lieu d’attendre que l’air se réchauffe, ces tubes émettent de l’énergie sous forme de rayonnement électromagnétique. C’est un moyen plus rapide. Et ça fonctionne.
Trouver la bonne température
Si vous voulez réduire les temps de préchauffage, vous avez besoin d’une grande quantité d’énergie concentrée en un petit espace. C’est pourquoi nous utilisons des rayonnements infrarouges à courte longueur d’onde. Ils ne se limitent pas à la surface du matériau ; ils pénètrent directement à l’intérieur.
Mais il y a un piège : si vous voulez accélérer votre processus de production, vous ne pouvez pas simplement augmenter la puissance. Il faut équilibrer cette puissance avec la longueur des tubes. Sinon, vous risquez de créer des zones trop chaudes qui endommageront vos produits.
Les détails importants
Nous n’utilisons pas de verre bon marché. Nous utilisons du quartz de haute pureté pour contenir le filament en tungstène, car celui-ci peut supporter des changements de température brusques sans se briser.
Pour les connecteurs, nous utilisons des bases R7 ou SK15. Pourquoi ? Parce qu’elles sont standard. Vous pouvez simplement remplacer le tube usagé sans avoir à modifier le circuit électrique ou reconstruire tout le châssis. Nous proposons même des tubes avec des revêtements spéciaux. En fonction du type de produit que vous cuisez, ces revêtements permettent d’adapter le spectre thermique afin que le matériau absorbe bien l’énergie au lieu de la laisser rebondir.
Quelques points à vérifier
Les radiations infrarouges ne sont pas une solution magique. Elles sont puissantes, mais cela comporte aussi des risques. Comme la chaleur est très concentrée, ces tubes peuvent s’user rapidement si la ventilation est insuffisante. Il faut donc les maintenir au frais.
De plus, vous avez besoin d’un système de contrôle intelligent – comme un PID ou un SCR – pour réguler la puissance. Si vous les connectez simplement à une source d’énergie constante, sans capteur, vos produits seront endommagés. Cela arrivera rapidement.
Et enfin : vérifiez bien l’isolation de votre four. Ces tubes génèrent beaucoup de chaleur pendant cette phase de démarrage rapide. Votre four doit être capable de gérer cette chaleur sans surchauffer le reste de votre atelier.