Přestaňte čekat, než se váš rotavajec ohřeje
Pokud provozujete kavárnu, víte, jak to funguje. Zapnete rotavajec a potom… čekáte. A ještě chvíli čekáte. Když se proces předehřevu protáhne, všechno ostatní se zpomalí. Váš rytmus se naruší a vaše plány na výrobu jsou narušeny.
Našli jsme způsob, jak to vyřešit – přidáním infračervených topných prvků do konstrukce rotavajcu. Můžete je považovat za „dávku adrenalinu“ pro váš rotavajec.
Jak to vlastně funguje
Většina rotavajců pouze zahřívá vzduch, což trvá opravdu dlouho. Infračervené topné prvky fungují jinak – využívají elektromagnetické záření k přenosu tepla přímo na stěny rotavajcu a na samotný produkt. Je to mnohem rychlejší řešení. Tyto prvky jsme přizpůsobili tak, aby odpovídaly napětí a výkonu komerčních modelů rotavajců – takže teplo působí právě tam, kde je potřeba, a to právě ve správný okamžik.
Komponenty uvnitř
Pro tento účel používáme kvartové halogenové trubice. Proč? Protože halogenový cyklus zabrání příliš rychlému opotřebení vlákna, i když je teplota velmi vysoká. Navíc používáme standardní konektory – např. R7 nebo Sk15. To znamená, že je obvykle možné je zapojit bez nutnosti vyrábět speciální kryty.
Kvartové sklo je také důležité – umožňuje krátkovlnnému záření projít skrz něj, místo aby ho pohltilo. Energie tak působí přímo na těsto, místo aby zahřívalo samotné sklo.
Důležitá poznámka
Je tu však jeden problém – nemůžete prostě tyto prvky přidat a být spokojeni. Přidání infračervených topných prvků zvyšuje spotřebu energie. Pokud je vaše elektroinstalace stará nebo příliš tenká, hrozí selhání systému. Musíte se ujistit, že vaše elektroinstalace dokáže zvládnout ten počáteční nápor energie, když se rotavajec poprvé zapne.
Ale jakmile máte správné napájení? Je to jako mít v rotavajcu turbodmychadlo. Dosáhnete požadované teploty v mnohem kratším čase a můžete okamžitě začít péct.