Đừng chờ cho lò nướng nóng lên nữa!
Hầu hết các lò nướng dùng nguyên lý sưởi ấm không khí đều hoạt động rất chậm. Chúng mất rất nhiều thời gian để làm nóng không khí, và sau đó mới có thể làm nóng thức ăn. Quá trình này mất rất nhiều thời gian.
Chúng tôi thì làm điều này theo cách khác. Chúng tôi sử dụng bóng đèn tử ngoại tần số cao, nhờ đó có thể truyền năng lượng trực tiếp vào thức ăn mà không cần qua không khí. Kết quả là thức ăn có thể được làm nóng từ nhiệt độ phòng lên 300°C chỉ trong vài giây. Không cần phải chờ đợi quá trình làm nóng kết thúc nữa.
Cách thức hoạt động
Tất cả đều nhờ vào sợi wolfram bên trong ống thủy tinh thuần khiết. Các linh kiện sưởi ấm truyền thống phải làm nóng mọi thứ xung quanh trước. Nhưng với bóng đèn này thì khác – chúng phát ra photon trực tiếp vào thức ăn. Kết quả là vỏ bánh được làm nóng ngay lập tức. Nhiệt lượng được tập trung ngay tại vị trí thức ăn nằm.
Chi tiết về thiết bị
Các nhà bếp công nghiệp rất khắc nghiệt: nóng, ẩm ướt và bừa bộn. Đó là lý do tại sao chúng tôi sử dụng khung bằng thép không gỉ để bọc bóng đèn này. Chúng tôi cũng chọn loại thủy tinh quartz đặc biệt, vì loại này không bị nứt khi nhiệt độ thay đổi đột ngột.
Một mẹo nhỏ khi lắp đặt: Hãy chú ý đến các đầu nối của bóng đèn. Hãy đảm bảo chúng được gắn chặt. Nếu chúng lỏng lẻo, bóng đèn sẽ bị hỏng nhanh hơn dự kiến.
Chúng tôi cũng phủ lớp phủ đặc biệt lên bề mặt thủy tinh quartz. Điều này giúp ngăn chặn việc nhiệt lượng chỉ làm cháy bề mặt thức ăn, mà giúp nhiệt lượng thấm sâu vào bên trong thức ăn.
Những nhược điểm
Điểm yếu của bóng đèn này là chúng tạo ra lượng nhiệt lớn trong một không gian nhỏ, điều này khiến nguồn điện phải chịu áp lực lớn. Bạn cũng không thể chỉ đặt bóng đèn vào đó rồi bỏ mặc nó. Bạn cần có bộ kiểm soát PID được điều chỉnh chính xác. Nếu các thiết lập không chính xác, nhiệt độ có thể vượt quá 300°C, khiến thức ăn bị cháy. Ngoài ra, hãy đảm bảo hệ thống thông gió hoạt động tốt, vì nhiệt độ xung quanh có thể tăng lên rất nhanh.
Cần một chút thời gian để điều chỉnh cho phù hợp, nhưng một khi đã làm được, kết quả sẽ rất tuyệt vời.