اپنے روٹری آون کے گرم ہونے کا انتظار کرنا بند کریں۔
اگر آپ کسی کیفے کے مالک ہیں، تو آپ کو اس عمل کا پتہ ہوگا۔ آپ روٹری آون کو چالو کرتے ہیں، پھر… انتظار کرتے رہتے ہیں۔ جب پیش-گرمی کا عمل طویل ہو جاتا ہے، تو باقی تمام کام سست ہو جاتے ہیں۔ آپ کا کام کا ردِعمل بھی متاثر ہو جاتا ہے، اور آپ کا پروڈکشن شیڈول بھی متاثر ہو جاتا ہے۔
ہم نے اس مسئلے کا حل یہ نکالا کہ آون میں انفراریڈ (IR) حرارتی عناصر شامل کیے گئے۔ انہیں آون کے لئے “ادرینالین” کے طور پر سمجھیں۔
یہ کیسے کام کرتا ہے؟
زیادہ تر آون صرف ہوا کو گرم کرتے ہیں، جس میں بہت وقت لگتا ہے۔ لیکن انفراریڈ مختلف ہے۔ یہ الیکٹرومیگنیٹک تابکاری کا استعمال کرکے حرارت کو براہِ راست آون کی دیواروں اور مصنوعات پر منتقل کرتا ہے۔ یہ بہت تیز رفتار طریقہ ہے۔ ہم نے ان عناصر کو کمرشل آونوں کے وولٹیج اور واٹیج کے مطابق تیار کیا ہے، تاکہ حرارت بالکل وہیں پہنچے جہاں اس کی ضرورت ہے، بالکل اسی وقت۔
اندرونی ڈیزائن
ہم اس کے لئے کوارٹز-ہیلوجن ٹیوبس کا استعمال کرتے ہیں۔ کیوں؟ کیونکہ ہیلوجن سائیکل فلامنٹ کو تیزی سے خراب ہونے سے بچاتا ہے، حتیٰ کہ جب درجہ حرارت بہت زیادہ ہو۔
اس کے علاوہ، ہم معیاری کنیکٹرز کا استعمال کرتے ہیں، جیسے R7 یا Sk15۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ انہیں بغیر کسی خصوصی انتظام کے ہی جوڑ سکتے ہیں۔
کوارٹز گلاس بھی اہم ہے۔ یہ شارٹ ویو تابکاری کو براہِ راست گزرنے دیتا ہے، بجائے اس کے کہ اسے جذب کر لے۔ اس طرح توانائی براہِ راست آپ کی مصنوعات پر پہنچتی ہے، نہ کہ صرف گلاس کو گرم کرتی ہے۔
ایک اہم بات
لیکن اس کا مطلب یہ نہیں کہ آپ ان عناصر کو بس اسی طرح استعمال کر سکتے ہیں۔
انفراریڈ عناصر کے استعمال سے زیادہ بجلی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر آپ کا وائرنگ سسٹم پرانا یا بہت پتلا ہے، تو آپ کو نقصان پہنچ سکتا ہے۔ آپ کو یقین کرنا ہوگا کہ آپ کا برقی سسٹم اس اضافی بوجھ کو برداشت کر سکتا ہے۔
لیکن جب آپ کا برقی سسٹم ٹھیک ہو جائے، تو یہ بالکل ایسے ہی ہے جیسے آپ نے آون میں ٹربوچارجر لگا دیا ہو۔ آپ اپنے مطلوبہ درجہ حرارت تک بہت جلد پہنچ جائیں گے، اور آپ فوراً بیکنگ شروع کر سکیں گے۔