IRを使ってオーブン内の温度差を解消する オーブンから製品を取り出したら、端の部分だけが焼けてしまい、中央部分はまだ生のままというのは、本当にイライラすることです。これは製品のロスであり、時間の無駄であり、大変な悩みの種です。 ほとんどのオーブンは空気を温める方式を採用していますが、ここが問題の原...

なぜ、バスルーム用ヒーターは単に足元を温めるだけではないのか 多くの人々は、バスルーム用のヒーターを、シャワーを浴びた後に体が冷えないようにするための贅沢品と思っている。しかし実際には、これらの機器は微細な湿気対策装置なのです。私たちは、部屋を快適にするためだけでなく、誰もが嫌うバスルームのカビを...

完璧な金色の外皮を作るには？ なぜ、あるパンには美しい深い金色の外皮ができるのに、他のパンは単に色が薄いだけなのか、疑問に思ったことはありませんか？それはすべてマイヤール反応によるものです。要するに、表面の糖分をキャラメル化させるためには、急激で強烈な熱が必要なのです。 問題は、通常の対流式の加熱...

ロータリーオーブンが温まるのを待つのはやめましょう。 カフェを経営している方なら、この状況はよくわかるでしょう。ロータリーオーブンの電源を入れてから…待つのです。そして、さらに待ち続けます。予熱に時間がかかってしまうと、他の作業も遅れてしまいます。作業のリズムが崩れ、生産スケジュールにも影響が出ま...

デッキオーブンに適した250Wのヒーター要素を選ぶ方法 正直なところ、輸入されたデッキオーブン用の純正ヒーターチューブの価格が高くなってくると、何とかして安上がりな代替品を探したくなりますよね。お金をかけずに使えるものが欲しいわけです。しかし、250Wのヒーター要素を交換するのは、単にガラス製の部...

Sidel Matrixランプを正しく取り付けるには Sidel Matrixランプを交換する際には、「十分に近い」というだけでは不十分です。温度曲線がずれてしまうと、全体の生産プロセスが乱れてしまいます。そのため、私たちはクォーツ素子を、完全に元のものと同等の性能を持つように設計しています。出力...