Hentikan masalah tepi roti yang tidak matang di oven Anda
Jika Anda pernah menggunakan oven konveksi berukuran besar, pasti Anda tahu betapa menyebalkannya efek “tepian yang tidak matang”. Roti yang berada di bagian tengah oven akan matang dengan sempurna, tetapi roti yang berada di tepiannya justru tidak matang. Ini benar-benar merepotkan. Panas cenderung keluar dari sisi-sisi oven, sehingga roti menjadi tidak merata.
Kami menemukan cara untuk mengatasi masalah ini, yaitu dengan memasang pemanas inframerah berbahan karbon fiber langsung ke dinding oven.
Rahasianya terletak pada panasnya.
Sebagian besar oven bergantung pada elemen logam yang membutuhkan waktu lama untuk memanaskan udara di dalam oven. Namun, lampu karbon fiber kami berbeda. Lampu ini memancarkan radiasi inframerah berfrekuensi rendah yang langsung mengenai adonan roti.
Filamen karbon fiber ini dibungkus dengan kaca kuarsa berkualitas tinggi, sehingga panasnya dapat naik dengan cepat. Dengan begitu, roti akan matang dalam hitungan detik. Tidak perlu lagi menunggu lama agar oven mencapai suhu yang diinginkan.
Menciptakan “selubung termal”
Untuk mencegah hilangnya panas di sisi-sisi oven, kami memasang pemanas ini tepat di tempat yang paling rentan—yaitu di sepanjang batas-batas oven. Cara ini dapat mengimbangi panas yang keluar melalui celah-celah di dinding oven.
Bayangkan saja, hal ini seperti selimut hangat yang membungkus bagian dalam oven. Dengan demikian, bagian tepi roti akan tetap panas sama seperti bagian tengahnya.
Selain itu, kami merancang pemanas ini agar bisa digunakan sebagai pengganti komponen oven yang sudah ada. Anda tidak perlu membeli oven baru; cukup pasang pemanas ini ke dalam kerangka oven yang sudah ada. Kami biasanya menggunakan pemanas berdaya tinggi agar bagian tepi roti tetap sehangat bagian tengahnya.
Beberapa hal yang perlu diperhatikan
Daya yang tinggi ini membutuhkan pengelolaan yang hati-hati. Karena lampu ini sangat efisien, Anda perlu berhati-hati saat mengatur kontroler PID-nya. Jika Anda menaikkan daya terlalu tinggi tanpa memeriksa sensor, kulit roti di bagian tepi akan gosong.
Anda juga perlu memastikan kabelnya dalam kondisi baik. Filamen karbon fiber membutuhkan arus listrik tertentu, dan Anda tidak ingin terminalnya rusak karena kabel yang digunakan tidak memadai.
Kami merancang pemanas ini agar tahan terhadap kondisi yang keras di dapur. Pemanas ini mampu bertahan meski ada kelembapan atau uap. Tolong jaga kaca kuarsa tetap bersih. Debu tepung dapat menumpuk, dan jika kacanya keruh, panas tidak akan bisa masuk ke dalam oven. Jika kacanya tetap bersih, pemanas ini akan terus berfungsi dengan baik.