Arrêtez d’attendre que votre four soit prêt : une meilleure façon de gérer les pics de demande pour les snacks
Avez-vous déjà eu l’impression que votre cuisine est simplement bloquée ? Vous avez une file de personnes affamées, mais votre équipement ne parvient pas à suivre le rythme. En général, la cause en est le temps nécessaire pour que l’appareil atteigne la température appropriée. Vous attendez que l’appareil se réchauffe, pendant que vos clients attendent leur nourriture.
C’est pourquoi nous utilisons des tubes de chauffage infrarouges à ondes courtes. Au lieu de chauffer l’air et d’espérer que cette chaleur atteigne la nourriture – ce qui prend beaucoup de temps – les rayons infrarouges transmettent directement l’énergie à la surface des snacks. C’est rapide. Vraiment rapide. Et cela change complètement le flux de travail dans votre cuisine.
Faire arriver la chaleur là où elle est nécessaire
Si vous voulez préparer plus de plats en même temps, vous avez besoin d’une grande puissance dans un espace limité. Nous utilisons des fils haute densité, ce qui permet aux lampes d’atteindre leur température de fonctionnement en quelques secondes. Vous n’avez pas besoin d’attendre que les parois du four absorbent la chaleur. Il suffit d’allumer l’appareil. Un petit conseil : si vous décidez d’augmenter encore davantage la puissance afin d’économiser quelques secondes, vérifiez bien votre installation électrique. Vous ne voulez pas que une chute de tension ralentisse votre appareil au moment critique.
Conçus pour résister à des conditions difficiles
Ce ne sont pas des ampoules ordinaires. Nous les fabriquons en verre de quartz de haute pureté, car il peut supporter les chocs thermiques liés à des allumages et éteignements répétés sans se briser. De plus, les tubes sont remplis de gaz halogène. Cela permet au filament de fonctionner à des températures plus élevées sans que le tungstène s’usure trop rapidement. Ainsi, la chaleur reste constante pendant des milliers d’heures. De plus, nous utilisons des connecteurs R7 ou Sk15. Pourquoi ? Parce que lorsque le tube finit par tomber en panne, votre technicien peut le remplacer en moins de deux minutes, permettant ainsi à votre appareil de reprendre immédiatement son fonctionnement.
Un outil idéal pour une utilisation réelle
Ces tubes sont parfaits pour cuire rapidement la surface des snacks ou décongeler des appétissants congelés. Les rayons à ondes courtes pénètrent rapidement dans la nourriture, ce qui évite que l’extérieur ne brûle tandis que l’intérieur reste gelé. Mais il faut être prudent lors de l’installation. Si le support de fixation est légèrement incliné, des zones chaudes peuvent apparaître, ce qui endommagera la nourriture. Un autre point important : assurez-vous que vos réflecteurs soient propres. S’ils deviennent graisseux ou poussiéreux, vous perdez 20 % de la chaleur produite. Gardez-les propres, et votre appareil fonctionnera parfaitement.