Deje de esperar a que su horno rotativo se caliente.
Si tiene una cafetería, sabe cómo funciona esto: enciende el horno rotativo y luego… espera. Y sigue esperando. Cuando el proceso de precalentamiento se prolonga, todo lo demás se ralentiza. Su ritmo de trabajo se ve afectado, y su programa de producción también se ve interrumpido.
Hemos encontrado una solución: añadiendo elementos calefactores infrarrojos al sistema. Puede pensar en ellos como una especie de “adrenalina” para su horno.
Cómo funciona realmente
La mayoría de los hornos simplemente calientan el aire, lo cual lleva mucho tiempo. Los elementos infrarrojos son diferentes: utilizan radiación electromagnética para transmitir calor directamente a las paredes del horno y a los productos que se están cocinando.
Es una respuesta mucho más rápida. Hemos ajustado estos elementos para que funcionen con la tensión y potencia adecuadas para los hornos comerciales, de modo que el calor llegue exactamente donde se necesita, justo cuando se requiere.
Los componentes utilizados
Utilizamos tubos de cuarzo-halógeno para esto. ¿Por qué? Porque el ciclo halógeno evita que el filamento se desgaste demasiado rápido, incluso cuando las temperaturas son muy altas.
Además, utilizamos conectores estándar, como R7 o Sk15. Esto significa que generalmente no es necesario fabricar soportes especiales para conectarlos.
El vidrio de cuarzo también es importante: permite que la radiación de onda corta pase a través de él, en lugar de ser absorbida por él. De esta manera, la energía llega directamente a la masa que se está cocinando, en lugar de solo calentar el vidrio.
Un consejo importante
Ahora, aquí está el problema: no basta con poner estos elementos en el horno y listo. Al añadir un Elemento calefactor infrarrojo, se necesita más energía. Si sus conexiones eléctricas son antiguas o demasiado finas, podrían causar daños. Debe asegurarse de que su sistema eléctrico pueda manejar ese aumento de carga inicial cuando el horno se encienda.
Pero una vez que tenga todo listo, será como tener un turbocompresor en su horno. Logrará alcanzar la temperatura deseada en una fracción del tiempo habitual, y podrá comenzar a hornear de inmediato.