Хватит ждать, пока разогреется духовка: более эффективный способ приготовления закусок
Чувствовали ли вы когда-нибудь, что процесс приготовления закусок замедляется из-за несовместимости скорости работы оборудования с потребностями клиентов? У вас есть целая очередь голодных людей, а ваше оборудование просто не может справиться с таким объемом работы. Обычно причиной является время, необходимое для разогрева оборудования. Вы ждете, пока машина нагреется, в то время как клиенты тоже ждут свою еду.
Вот почему мы используем инфракрасные нагревательные трубки с коротковолновым излучением. Вместо того чтобы нагревать воздух и надеяться, что тепло дойдет до продукта — что занимает много времени — инфракрасные лучи направляют энергию прямо на поверхность продукта. Это делает процесс приготовления гораздо быстрее. И это полностью меняет всю схему работы вашего оборудования.
Размещение тепла в нужном месте
Если вы хотите готовить большее количество продуктов за один раз, вам нужна большая мощность в ограниченном пространстве. Мы используем филаменты высокой плотности, благодаря чему лампы достигают рабочей температуры за считанные секунды. Вам не нужно ждать, пока стены духовки нагреются. Достаточно просто включить устройство. Совет: если вы решите увеличить мощность, чтобы сократить время приготовления, обязательно проверьте провода. Не хочется, чтобы падение напряжения замедлило работу оборудования именно в самый нужный момент.
Устойчивость к износу
Это не обычные лампы. Мы производим их из кварцевого стекла высокой чистоты, которое может выдерживать постоянные перепады температур без повреждений. Также трубки заполнены галогенным газом. Это позволяет филаменту работать при более высоких температурах, не вызывая быстрого износа вольфрама. Благодаря этому тепло сохраняется на постоянном уровне в течение тысяч часов. Кроме того, мы используем разъемы типа R7 или Sk15. Почему? Потому что, когда трубка все же выходит из строя, оператор может заменить ее за две минуты, и оборудование снова будет работать исправно.
Применение в реальных условиях
Эти трубки идеально подходят для быстрого приготовления закусок или размораживания замороженных продуктов. Коротковолновое излучение быстро проникает внутрь продукта, поэтому его поверхность не сгорает, а внутренняя часть остается замороженной. Но нужно быть осторожным с монтажом: если крепление трубки немного наклонено, возникнут «горячие точки», которые могут повредить продукт. Еще один важный совет: нужно поддерживать отражатели в чистоте. Если они будут загрязнены жиром или пылью, 20% тепла будет потеряно. Если отражатели будут чистыми, оборудование будет работать как следует.