温度制御用のパンオーブン用サーモエレメント

完璧な金色の外皮を作るには？ なぜ、あるパンには美しい深い金色の外皮ができるのに、他のパンは単に色が薄いだけなのか、疑問に思ったことはありませんか？それはすべてマイヤール反応によるものです。要するに、表面の糖分をキャラメル化させるためには、急激で強烈な熱が必要なのです。 問題は、通常の対流式の加熱...