דרך חכמה יותר לייבש את הלחם: חימום באמצעות קרינת אינפרא-אדומה כולם בעולם האפייה המסחרית מדברים כרגע על “מטבחים ירוקים”. זה נשמע כמו מושג טרנדי, אך...

תיקון אותם אזורים לא אחידים בתנורים התעשייתיים שלכם אם ביליתם זמן מה ליד תנורי אדים גדולים, אתם יודעים איזו בעיה זו יוצרת. כשמוציאים את הלחמים...