تنظیم دقیق دمای فر با استفاده از توریهای مادون قرمز کوتاهامواج
اگر از آشپزخانههای خودکار استفاده میکنید، میدانید که صبر کردن تا فر به دمای مناسب برسد، چقدر طاقتفرساست. عناصر گرمایشی سنتی، زمان زیادی برای گرم شدن نیاز دارند؛ اما لامپهای مادون قرمز کوتاهامواج چیز دیگری هستند!
این لامپها، به جای گرم کردن هوا، انرژی را مستقیماً به خود غذا منتقل میکنند. این کار بسیار سریع انجام میشود؛ در واقع، زمان لازم برای گرم شدن فر تقریباً صفر میشود. بنابراین دیگر نیازی نیست منتظر بمانید تا فر به دمای مورد نظر برسد.
مکانیزم گرمایش
جادوی واقعی زمانی رخ میدهد که این لامپها به سیستم کنترلی متصل شوند. ما بر ولتاژ و توان لامپها تمرکز زیادی داریم؛ زیرا دقت گرمایشی از همین موارد به دست میآید.
با استفاده از لامپهایی با توان بالا، همراه با کنترلکنندههای PID و رلههای حالت جامد، میتوانید زمان پاسخگویی سیستم را در میلیثانیهها اندازهگیری کنید. دیگر نیازی نیست نگران فراتر رفتن دما از حد مورد نظر و سوختن لبههای غذا باشید. همچنین، میتوانید سیستم را طوری تنظیم کنید که گرمایش تنها زمانی فعال شود که سنسور، غذا را روی نوار حملونقل تشخیص دهد. این روش، راه سادهای برای جلوگیری از هدررفت انرژی در فرهای خالی است.
قطعات سختافزاری
ما از شیشه کوارتز با خلوص بالا برای ساخت لامپها استفاده میکنیم. چرا؟ چون این لامپها در مدت زمان کوتاهی از حالت سرد به حالت بسیار داغ درمیآیند. شیشه معمولی در چنین شرایط حرارتی خراب میشود.
در سمت اتصال، از پایههای R7s یا SK15 استفاده میکنیم؛ این پایهها به راحتی قابل استفاده هستند. اگر یک لامپ خراب شد، میتوانید آن را به راحتی جایگزین کنید، بدون اینکه نیاز به تعمیر سیمکشی یا صرف زمان زیاد برای تنظیم مجدد سیستم باشد.
نکاتی که باید در نظر بگیرید
نکته مهم این است که لامپهای مادون قرمز کوتاهامواج، انرژی بسیار زیادی تولید میکنند. این موضوع برای دستیابی به پوستهای ترد و براق بسیار خوب است؛ اما فشار زیادی بر سیستم الکتریکی وارد میکند.
اگر از مجموعههای لامپی با تراکم بالا استفاده کنید، باید مطمئن شوید که فنها و دریچههای تهویه بتوانند با این فشار کنار بیایند. اگر هوای اطراف لامپها بیش از حد داغ شود، عایقهای سیمها خراب خواهند شد؛ و کسی نمیخواهد با این مشکلات روبرو شود.
برای همین، ما طول و توان لامپها را بر اساس نیازهای فر شما تنظیم میکنیم. ما مطمئن میشویم که گرما به طور یکنواخت در سراسر فر پخش شود؛ تا از وجود نقاط سردی که موجب خراب شدن محصول میشوند، جلوگیری شود.