چرا از لامپهای مادون قرمز ۵۰۰ واتی برای گرم کردن فرهای روی تراس استفاده میکنیم؟
بیشتر فرهای روی تراس، از نظر کارایی، بسیار ضعیف هستند. آنها انرژی زیادی را صرف گرم کردن هوا و دیوارههای سنگین فر میکنند؛ در حالی که خمیر حتی متوجه اتفاقی که در حال رخ دادن است، نمیشود. این کار، هدر دادن انرژی است.
به همین دلیل، ما به استفاده از لامپهای مادون قرمز ۵۰۰ واتی روی آوردیم. در حالی که فرهای معمولی کل اتاق را گرم میکنند، لامپهای مادون قرمز گرما را مستقیماً به سمت نان میفرستند. این روش، تغییر کاملی در نحوه کار فر ایجاد میکند. شما نیازی به انتظار طولانی برای گرم شدن فر ندارید، و هزینه برق شما نیز کاهش مییابد.
جادوی این لامپها، سرعت آنهاست.
با استفاده از لامپهای ۵۰۰ واتی، میتوانید سطح نان را به خوبی طلایی کنید، بدون اینکه داخل نان نیز سوخته شود. نکته خوب این است که با این لامپها، دیگر دمای نان پس از باز کردن درب فر، کاهش نمییابد. آنها تقریباً بلافاصله به دمای مورد نیاز میرسند.
این امر باعث میشود که زمان تنظیم دما دقیقتر شود. دیگر نیازی به حدس زدن یا هدر دادن انرژی وجود ندارد.
نکتهای درباره ساختار لامپها:
ما برای ساخت این لامپها از شیشه کوارتز با خلوص بالا استفاده میکنیم. چرا؟ چون گرمایش و سرمایش سریع، معمولاً باعث ترک خوردن شیشه میشود. اما کوارتز این مشکل را ندارد. ما توان خروجی لامپها را به یک باند فرکانسی خاص تنظیم کردهایم تا گرما به خوبی در سطح نان نفوذ کند.
اما یک مشکل وجود دارد: از آنجایی که گرما بسیار متمرکز است، باید بازتابندههای لامپها را کاملاً تمیز نگه دارید. اگر چربی یا گرد و غبار روی آنها جمع شود، کارایی لامپ کاهش مییابد و لامپ ممکن است دچار گرمای بیش از حد شود. پس حتماً آنها را تمیز نگه دارید. این، قیمت کوچکی برای داشتن عملکرد خوب لامپها است.
تغییر به آشپزخانههای «سبز»:
اگر میخواهید کاربرد کربن خود را کاهش دهید، این روش گزینه خوبی است. میتوانید از آن فنهای بزرگ و پر سر و صدا استفاده نکنید. این لامپها میتوانند مستقیماً به منطقه گرمایشی متصل شوند.
این لامپها جایگزین مناسبی برای سیمهای قدیمی و ناکارآمد هستند. البته، قیمت این لامپها کمی بیشتر است؛ اما وقتی به میزان انرژی صرفهجویی شده در هر بار پخت نگاه میکنید، متوجه میشوید که این سرمایهگذاری ارزشمند است.
نکته آخر: حتماً سیمهای مربوط به لامپها را بررسی کنید؛ مطمئن شوید که آنها میتوانند توان لازم را تحمل کنند، تا اتصالات لامپها آسیب نبیند.