停止为面包炉边缘的问题烦恼吧！
如果你使用过大型对流式烤箱，那么一定知道“边缘效应”带来的困扰。当你取出烤盘时，中间的面包已经烤好了，但边缘的面包却还没有完全烤熟。这真是个麻烦的问题。因为热量会从烤箱的边缘流失，导致面包受热不均。
我们找到了解决这个问题的方法——那就是在烤箱壁内安装碳纤维红外线加热器。
关键就在于热量。
大多数烤箱依靠金属元件来慢慢加热空气，这个过程需要很长时间。而我们的碳纤维灯则不同，它们能发出短波红外线，直接作用于面团上。这些碳纤维丝被包裹在高纯度的石英中，因此它们可以瞬间升温。这样，你就能在几秒钟内获得足够的加热效果，无需再等待烤箱升温。
打造“隔热屏障”
为了防止热量从边缘流失，我们将这些加热器安装在烤箱最薄弱的部位——即烤箱的边缘处。这样可以抵消通过门缝和墙壁缝隙散失的热量。
可以把它想象成一层温暖的毯子，将烤箱内部紧紧包裹起来，让边缘区域的温度与中心区域保持一致。
此外，这些加热器是可以直接替换的。你不需要购买全新的烤箱，只需把它们安装在现有的烤箱框架中即可。我们通常选择高功率的加热器，这样就能确保边缘区域的温度与中心区域保持一致。
需要注意的一些事项
由于这些加热器的效率非常高，因此在使用时需要格外小心。如果你不仔细控制PID控制器，那么过高的功率可能会导致面包表面被烤焦。另外，还要确保接线正确。碳纤维丝需要特定的电流，如果电线质量不佳，就可能导致端子烧毁。
我们设计的这些加热器能够承受实际烘焙环境中的各种挑战，包括高湿度和蒸汽。请务必保持石英玻璃的清洁，因为面粉灰尘堆积会导致玻璃变浑浊，从而阻碍热量的传递。只要保持玻璃的清洁，加热器就能正常工作。