别再与风作对了：享受户外温暖用餐的秘诀
说实话，为户外区域供暖其实是一件很困难的事。如果你曾经使用过那些大功率的强制对流式加热器，那就知道那种情况了——它们虽然能产生热空气，但一旦有微风吹过，那些热量立刻就会被带走。换句话说，你其实是在为整个社区供暖而已。 我们的做法则不同。我们使用的是安装在天花板上的红外线加热器。这类加热器不会试图加热空气，而是直接向人和家具释放热量。这就相当于在十月的清晨坐在阳光下，立刻就能感受到温暖。
为什么只能从天花板开始供暖？
如果你想让客人们真正享受用餐的乐趣，那就必须从天花板开始供暖。可以把它想象成一个“热伞”——当客人坐下时，他们就能立刻感受到温暖。无论外面有多风或多冷，热量都会直接传递到他们身上。 不过，这里有个问题：天花板越高，所需的功率就越大。如果把加热器安装在很高的地方，就需要更高的功率才能确保热量能够到达餐桌，而不是一半的途中就消失了。
将闲置空间转化为盈利空间
12月时，寒冷的户外空间其实只是浪费空间而已。但一旦有了高功率的红外线加热器，那个空间就能变成全年都能带来收益的宝地。当人们感到温暖时，他们就会愿意留下来。就这么简单。 而真正的优势在于：提升顾客的停留时间。当户外空间稍微有点温暖时，人们会愿意在那里多待一会儿。但有了高效的热源后，人们就可以舒适地享受美食和饮品，而不必整晚都待在那里。这样就能让客人们保持愉快的心情，同时也能提高餐馆的运营效率。
那些“看似无聊”的电气问题（其实很重要）
这里有个需要注意的问题：这些高功率的加热器会消耗大量电力。你不能随便找个空插座来连接它们。如果试图用细电线传输过多的电能，那么电路就很容易过载，甚至可能在周末高峰期导致电路故障。 我们建议每三到四台加热器就配备一个专用电路。虽然这需要多花费一些精力，但这样一来，当餐馆里人满为患时，系统就不会出现故障了。