ہوا کے خلاف لڑنا بند کریں: باہر میں گرم ماحول میں کھانا کھانے کا راز
اصل بات یہ ہے کہ باہر کے علاقوں کو گرم رکھنا عموماً بےفائدہ کوشش ہے۔ اگر آپ نے کبھی ان بڑے فورسڈ-ایئر ہیٹرز کا استعمال کیا ہے، تو آپ جانتے ہیں کہ ان سے گرم ہوا نکلتی ہے، لیکن تھوڑی دیر بعد ہی ہوا کی وجہ سے وہ گرمی غائب ہو جاتی ہے۔ دراصل، آپ تو صرف پڑوس کے علاقے کو گرم کرنے کے لئے پیسے خرچ کر رہے ہیں۔ ہم تو الگ طریقہ استعمال کرتے ہیں۔ ہم سیلنگ پر نصب انفراریڈ ہیٹرز استعمال کرتے ہیں۔ یہ ہیٹرز ہوا کو گرم کرنے کے بجائے، لہروں کے ذریعے گرمی کو براہِ راست انسانوں اور فرنیچر تک پہنچاتے ہیں۔ یہ تو ایسے ہی ہے جیسے آپ اکتوبر کی صبح سورج کی روشنی میں بیٹھے ہوں… آپ کو فوراً گرمی محسوس ہوتی ہے۔
سیلنگ ہی وہ واحد راستہ کیوں ہے؟
اگر آپ چاہتے ہیں کہ آپ کے مہمان اپنا کھانا لطف سے کھا سکیں، تو آپ کو گرمی کو سیدھا اوپر سے فراہم کرنا ہوگا۔ اسے “گرمی کی چھتری” سمجھیں… جب کوئی مہمان بیٹھتا ہے، تو وہ فوراً ہی گرمی میں ڈوب جاتا ہے۔ باہر چاہے ہوا ہو یا سردی، گرمی تو سیدھا اس کے اوپر ہی آتی ہے۔ لیکن ایک مشکل یہ ہے کہ جتنی اونچائی پر یہ ہیٹر نصب کیا جائے، اتنی ہی زیادہ بجلی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر آپ انہیں بہت اونچائی پر نصب کرتے ہیں، تو ہم واٹیج کو بڑھا دیتے ہیں، تاکہ گرمی واقعی میز تک پہنچ سکے، اور درمیان میں ہی غائب نہ ہو جائے۔
بیکار جگہوں کو منافع میں تبدیل کرنا
دسمبر میں سرد باہری علاقے تو بس بیکار جگہیں ہی ہیں… یہ تو نقصان ہی ہے۔ لیکن جب آپ اعلیٰ کارکردگی والے انفراریڈ ہیٹرز استعمال کرتے ہیں، تو وہ جگہ سال بھر کے لئے منافع کا ذریعہ بن جاتی ہے۔ جب لوگ گرم رہتے ہیں، تو وہ وہیں رہتے ہیں… بس اتنا ہی۔ اور یہی وہ حقیقی فائدہ ہے جو آپ کو ہوتا ہے… یعنی مہمانوں کی تعداد میں اضافہ۔ جب باہر کا ماحول “کسی حد تک” گرم ہوتا ہے، تو لوگ گھنٹوں وہیں رہتے ہیں… لیکن جب گرمی مناسب ہوتی ہے، تو لوگ اپنا کھانا اور مشروبات لطف سے کھا سکتے ہیں، اور انہیں رات بھر وہیں رہنے کی ضرورت نہیں پڑتی۔ اس طرح آپ مہمانوں کو خوش رکھ سکتے ہیں، اور کاروبار بھی جاری رہتا ہے۔
وہ “بورنگ” بجلی سے متعلق چیزیں (جو دراصل اہم ہیں)
یہی وہ حصہ ہے جہاں مشکلات پیدا ہو سکتی ہیں۔ یہ اعلیٰ واٹیج والے ہیٹرز بہت زیادہ بجلی استعمال کرتے ہیں… آپ صرف کسی خالی ساکٹ میں انہیں نصب نہیں کر سکتے۔ اگر آپ بہت زیادہ کیلوواٹ بجلی کو پتلی تاروں کے ذریعے بھیجنے کی کوشش کرتے ہیں، تو آپ کا سسٹم خراب ہو سکتا ہے… یا بدتر یہ کہ جمعہ کی رات کے وقت سسٹم گرم ہو سکتا ہے۔ ہم عموماً ہر تین یا چار ہیٹرز کے لئے الگ سرکٹ استعمال کرنے کی سفارش کرتے ہیں… یہ تو تھوڑا زیادہ کام ہے، لیکن اس سے سسٹم خراب نہیں ہوگا، خاص طور پر جب رستوراں میں بہت سے لوگ ہوں، اور تمام ہیٹرز کام کر رہے ہوں۔