Припиніть дозволяти вашому терасному простору залишатися невикористаним цієї зими
Це класична проблема. У вас є чудовий відкритий простір, але як тільки температура падає, столи залишаються порожніми. Більшість людей намагаються вирішити цю проблему за допомогою потужних обігрівачів, але проблема у тому, що на відкритому повітрі вітер просто забирає тепло ще до того, як воно досягне гостей. Фактично ви оплачуєте обігрів самої тротуарної площадки.
Тож ми використовуємо інфрачервоні обігрівачі короткохвильового типу. Замість того, щоб нагрівати повітря, вони направляють тепло прямо на клієнтів та їхні стільці. Це схоже на відчуття сидіння на сонці у прохолодний жовтневий день. Крім того, оскільки цей вид обігрівачів не залежить від повітря, пориви вітру не можуть знищити ефект обігріву.
Як боротися з високими стелями
Якщо обігрівачі розташовані дуже високо – скажімо, на висоті понад 10 футів – це створює певні труднощі. Тепло поширюється в усі боки. Якщо встановити звичайні обігрівачі, тепло просто зникне у повітрі, перш ніж досягне столів.
Щоб вирішити цю проблему, ми використовуємо обігрівачі з високою потужністю та спеціальними рефлекторами. Це схоже на промінь світла від ліхтарика – промінь стає вузьким, тож тепло потрапляє саме туди, де знаходяться люди.
Коли потужність обігрівача правильно налаштована, гості відчувають тепло вже через кілька секунд після того, як сідають. Це і є секретом того, як зробити так, щоб гості залишалися задоволеними. Коли їм не холодно, вони залишаються довше. А коли вони залишаються довше, вони замовляють ще напоїв чи десертів, про які раніше не думали.
Деталі щодо обладнання
Ми зазвичай використовуємо кварц-галогенні трубки. Чому? Тому що вони працюють дуже швидко. Вони досягають повної температури за кілька секунд, тож вам не доводиться чекати, поки тераса „нагріється“.
Крім того, їх можна встановлювати в системі з регулюванням потужності. Якщо на терасі лише два столи, можна зменшити потужність обігрівачів. А якщо це завантажений вечір у п’ятницю, можна збільшити потужність.
Однак слід пам’ятати, що ці обігрівачі споживають багато енергії. Велика кількість інфрачервоних обігрівачів може створити велике навантаження на електросистему. Тож потрібно переконатися, що електромережа та автоматичні вимикачі можуть витримати таке навантаження. Немає нічого гіршого, ніж втрата електроенергії саме у розпал вечора.
Як зробити це економічно доцільним
Перетворення сезонної тераси на приміщення, яке можна використовувати протягом усього року, – це розумний бізнес-рішення. Ви вже платите за оренду цієї площі – тож краще зробити так, щоб вона приносила прибуток щоночі протягом усього року.
Вартість обладнання швидко окупується, якщо ви будете додавати все більше замовлень щоночі. Тільки переконайтеся, що людина, яка встановлює обігрівачі, робить це якісно. Ці обігрівачі повинні витримувати вплив вітру та погодних умов без проблем.