Rüzgâra Karşı Mücadele Etmeyi Bırakın: Dışarıda Sıcak Bir Yemek Keyfi İçin Sır Dürüst olalım: Dış mekanları ısıtmak genellikle boşuna yapılan bir çabadır. Eğer daha önce büyük hava ısıtıcılarını kullandıysanız, nasıl çalıştıklarını bilirsiniz. Bu cihazlar sıcak hava üretir, ancak hafif bir rüzgar esince bu sıcaklık hemen ortadan kaybolur. Aslında komşularınızı ısıtmak için para ödüyorsunuz demektir. Biz ise farklı bir yöntem kullanıyoruz. Tavan monteli kızılötesi ısıtıcılar kullanıyoruz. Bu cihazlar havayı ısıtmak yerine, insanlara ve eşyalara doğrudan dalga gönderir. Bu da tıpkı Ekim ayının soğuk sabahlarında güneşin altında oturmak gibi; sıcaklığı hemen hissedersiniz. Neden tavan en iyi seçenektir? Misafirlerinizin yemeğinin tadını çıkarmasını istiyorsanız, ısıyı tavanın üzerinden vermelisiniz. Bunu bir “ısı şemsiyesi” olarak düşünebilirsiniz. Bir müşteri oturduğunda hemen sıcaklıkla sarılır. Dışarısı rüzgarlı veya çok soğuk olsa bile, ısı doğrudan ona ulaşır. Ancak bir dezavantaj var: Tavan ne kadar yüksekse, o kadar fazla enerji gereklidir. Eğer ısıtıcıları çok yükseğe monte ederseniz, sıcaklığın masalara ulaşması için watt değerini artırmak zorunda kalırsınız. Boş alanları gelire dönüştürmek Aralık ayında soğuk olan bir dış mekan, sadece israf edilen bir alandır. Ancak yüksek güçlü kızılötesi ısıtıcılar sayesinde bu alan yıl boyunca değerli bir yer haline gelir. İnsanlar sıcak olduklarında orada kalırlar. Bu kadar basit. Ve işte burada asıl kazanç noktası geliyor:Masaların daha sık kullanılması. Dış mekan biraz sıcak olduğunda insanlar saatlerce orada kalır. Ancak yoğun ısı kaynağı sayesinde insanlar rahatça yemeklerini ve içeceklerini yiyebilirler; gece boyunca orada kalmak zorunda hissetmezler. Böylece misafirler memnun kalır ve iş akışı devam eder. “Sıkıcı” elektriksel detaylar (aslında önemli olanlar) İşlerin ters gitmesine neden olabilecek olan bu detaylar var. Yüksek güçlü bu sistemler çok fazla enerji tüketir. Boş bir prizi bulup cihazları oraya bağlayamazsınız. Eğer çok fazla kilovat gücü ince kablolar aracılığıyla iletmeye çalışırsanız, devre kesiciler devreye girer veya Cuma gecesi iş yoğunluğu sırasında devreler aşırı ısınabilir. Genellikle her üç veya dört cihaz için ayrı bir devre öneriyoruz. Bu biraz daha fazla iş gerektirir, ancak restoran dolu olduğunda ve tüm ısıtıcılar çalışırken sistemin zarar görmesini engeller.