Será que uma resposta mais rápida realmente reduz a conta de energia? A maioria das pessoas que fabricam fornos de pizza se preocupa apenas com a temperatura máxima. Mas, se você realmente quer economizar dinheiro, precisa prestar atenção no tempo necessário para que o forno alcance a temperatura desejada. É nesse período de espera que se gasta bastante tempo. É por isso que usamos lâmpadas de aquecimento feitas de quartzo transparente. Elas utilizam radiação infravermelha de onda curta, o que significa que o calor é direcionado diretamente para a massa do pão e aos ingredientes utilizados. Dessa forma, não há perda de tempo tentando aquecer todo o ar dentro do forno. O segredo está no tempo de resposta. Pense em um elemento de aquecimento comum: ele funciona como uma pedra pesada, levando muito tempo para esquentar e tanto tempo para esfriar. As lâmpadas de quartzo são o oposto disso. Elas atingem sua potência máxima em segundos. Quando o controlador solicita que o aquecimento seja interrompido, o calor é interrompido quase instantaneamente. Não há mais aquecimento excessivo, já que o forno não continua esquentando mesmo depois de atingir a temperatura desejada. Você não está gastando energia para aquecer um ambiente que já está suficientemente quente. O aquecedor só funciona exatamente quando o sensor indica que é necessário. Detalhes sobre os materiais Usamos quartzo transparente de alta pureza, pois ele permite que a energia infravermelha passe através dele. Algumas lâmpadas têm revestimentos, mas esses revestimentos refletem a energia de volta para o filamento. Isso pode causar danos ao filamento quando se utiliza alta potência. Uma dica importante: você não pode simplesmente conectar essas lâmpadas a um termostato barato. Como elas reagem rapidamente, um controlador básico fará com que as lâmpadas pisquem ou tentem encontrar a temperatura ideal. Isso exerce grande pressão sobre os filamentos. Você precisará de um controlador PID preciso para manter tudo funcionando corretamente. Considerações sobre a estrutura do forno A melhor parte é que essas lâmpadas permitem que você construa um forno muito menor. Você não precisa de isolamento excessivo para reter o calor, já que o calor é gerado sob demanda. Mas tenha cuidado com a estrutura do forno. A densidade de calor é intensa. Se a estrutura não for capaz de suportar esse tipo de carga, ela pode se deformar antes mesmo que as lâmpadas comecem a se desgastar.