Przestańmy pozwalać, by nasza terasa pozostała nieużywana tej zimy!
To klasyczny problem: mamy świetną przestrzeń na zewnątrz, ale gdy temperatura spada, stoły pozostają puste. Większość ludzi próbuje rozwiązać ten problem za pomocą dużych grzejników napędzanych powietrzem, ale problem polega na tym, że w środowisku otwartym wiatr odebrałby ciepło, zanim jeszcze dotrze ono do gości. W efekcie płacimy za ogrzewanie samej nawierzchni chodnika.
Dlatego wolimy używać grzejników działających na podczerwień. Zamiast ogrzewać powietrze, one przekazują ciepło bezpośrednio do osób siedzących przy stolech. To tak, jakbyśmy siedzieli w słońcu w chłodny październikowy dzień. Ponadto, ponieważ te urządzenia nie wymagają ogrzewania powietrza, wiatr nie może im zagrozić.
Rozwiązanie problemu wysokich sufitów
Jeśli grzejniki są zamontowane wysoko – na przykład powyżej 10 stóp – występuje pewien problem. Ciepło rozprzestrzenia się gęsto. Jeśli użyjemy zwykłych grzejników, ciepło ulotni się, zanim dotrze do stołów.
Aby temu zapobiec, używamy grzejników o dużej mocy, wyposażonych w reflektory. To tak, jakbyśmy używali latarki zamiast lampy – strumień ciepła jest skupiony, więc ciepło dociera dokładnie tam, gdzie są ludzie. Gdy ustawimy odpowiednią moc, goście poczują ciepło już w momencie, gdy usiądą. To sekret zachowania zadowolenia gości. Gdy nie będą marznąć, zostaną dłużej. A gdy zostaną dłużej, zamawiają dodatkowe napoje lub deser, których wcześniej nie planowali.
Szczegóły dotyczące sprzętu
Zwykle używamy grzejników kwarcowo-halogennych. Dlaczego? Ponieważ działają szybko – błyskawicznie osiągają pełną temperaturę. Dzięki temu nie musimy czekać, aż terasa „ogrzeje się”.
Można je również zainstalować w systemie z podziałem na strefy. Jeśli mają Państwo tylko dwa zajęte stoły, mogą Państwo zmniejszyć intensywność ogrzewania. A jeśli jest tłoczno w piątkowy wieczór, można ją zwiększyć.
Jednak należy pamiętać, że te urządzenia zużywają dużo energii. Duża liczba grzejników podczerwieni może obciążyć instalację elektryczną. Upewnijcie się, że wasza instalacja i wyłączniki są w stanie poradzić sobie z takim obciążeniem. Nie ma nic gorszego niż awaria prądu w samym środku szczytu ruchu.
Zyski z inwestycji
Przekształcenie sezonowej terasy w miejsce dostępne przez cały rok to rozsądna decyzia biznesowa. Już teraz płacicie czynsz za tę przestrzeń – lepiej sprawić, by przynosiła zyski każdej nocy w roku.
Koszt urządzeń szybko się zwraca, gdy zaczynamy dodawać do kosztów operacyjnych dochód z sprzedaży napojów i deserów. Upewnijcie się tylko, że osoba, która je instaluje, robi to prawidłowo. Te urządzenia muszą być odporne na wiatr i warunki pogodowe.