今冬は、パティオを無駄にしないでください。
これはよくある問題です。素敵な屋外スペースがあっても、気温が下がると、テーブルは使われずに放置されてしまいます。多くの人々は、大きな送風式ヒーターを使ってこの問題を解決しようとしますが、実際には、屋外では風が熱を奪ってしまい、お客さんのところに熱が届かないのです。つまり、歩道を温めるためにお金を払っているようなものです。
そのため、私たちは短波赤外線ヒーターを利用します。空気を温めるのではなく、直接お客さんや椅子を温めます。まるで10月の晴れた日に太陽の下に座っているような感覚です。また、空気を利用しないため、風が吹いても設備が壊れる心配はありません。
高い天井の対処法
もしヒーターが10フィート以上の高さに設置されている場合、少し困難になります。熱は四方に散ってしまいます。通常のヒーターを使うと、熱はテーブルに届く前に空気中に消えてしまいます。
これを解決するために、高出力のエミッターと反射器を使用します。これはまるで懐中電灯のようで、光を集中させることで、熱が人々のいる場所に直接届きます。適切な出力で設定すれば、お客さんが座った瞬間に暖かさを感じることができます。これが、お客さんを満足させる秘訣です。寒くなければ、お客さんは長居してくれます。そして、長居すれば、最初は注文しなかったドリンクやデザートを注文することもあります。
装置に関する詳細
私たちは通常、石英ハロゲン管を使用します。なぜかというと、速いからです。数秒で十分な温度に達するので、パティオが「温まる」のを待つ必要はありません。
また、ゾーン制御で設定することもできます。2つのテーブルしか使われていない場合は、暖房の強度を弱めることができます。金曜日の夜など、混雑している時は、暖房の強度を上げます。
ただし、注意点があります。これらの装置は電力を多く消費します。大量の赤外線ヒーターを使うと、電気系統に大きな負担がかかります。配線やブレーカーがその負荷に耐えられるか確認しておく必要があります。食事の最中に停電してしまうのは最悪のことです。
数値的な計算
季節限定のテラスを一年中利用できる場所にするのは、賢明なビジネスです。すでにそのスペースの賃貸料を支払っているのですから、一年中収益を得るべきです。
装置のコストは、夜ごとの収益が増えればすぐに回収できます。ただし、設置する人がしっかりと固定してくれることが重要です。これらの装置は、風や天候に耐えられる必要があります。