Smettete di lottare contro il vento: il segreto per pranzi all’aperto confortevoli
Siamo onesti: riscaldare un patio all’aperto è solitamente una battaglia persa in partenza. Se avete mai utilizzato quei grandi riscaldatori ad aria forzata, sapete bene come funzionano: emettono aria calda, ma una leggera brezza porta via subito quel calore. In pratica, state solo sprecando denaro per riscaldare l’intero quartiere. Noi facciamo le cose in modo diverso: utilizziamo riscaldatori a infrarossi montati sul soffitto. Invece di cercare di riscaldare l’aria, questi dispositivi emettono onde che raggiungono direttamente le persone e i mobili. È come stare al sole in una mattina fresca di ottobre: si percepisce immediatamente il calore.
Perché il soffitto è l’unico modo efficace
Se volete che i vostri ospiti possano davvero godersi il pasto, è necessario posizionare i riscaldatori lassù. Immaginateelo come un “ombrello termico”: non appena qualcuno si siede, viene immediatamente avvolto dal calore. Non importa se fuori c’è vento o fa freddo: il calore arriva direttamente su di loro. C’è però un problema: più alto è il soffitto, più energia è necessaria. Se i riscaldatori sono posizionati molto in alto, dobbiamo aumentare la potenza per assicurarci che il calore raggiunga effettivamente il tavolo, senza dissiparsi lungo il percorso.
Trasformare lo spazio inutilizzato in un vantaggio economico
Un patio freddo a dicembre rappresenta semplicemente uno spreco di spazio. È un ostacolo. Ma una volta che si utilizzano dei riscaldatori ad alta potenza, quell’area diventa una miniera d’oro tutto l’anno. Quando le persone sono al caldo, rimangono lì. Tutto qui. E questo è il vero vantaggio per il vostro business: il numero di clienti che utilizzano il patio. Quando il patio è “più o meno” caldo, le persone restano lì per ore. Ma con una fonte di calore concentrata, le persone rimangono comode abbastanza da poter gustare il cibo e le bevande, senza sentire il bisogno di rimanere lì tutta la notte. In questo modo, mantenete i clienti soddisfatti e il flusso di clienti continua regolare.
Gli aspetti tecnici importanti
Ecco dove possono esserci problemi. Questi sistemi ad alta potenza richiedono molta energia. Non basta semplicemente collegarli a una presa elettrica libera. Se provate a far passare troppa energia attraverso dei cavi sottili, potreste far saltare i fusibili… o peggio, surriscaldare i circuiti proprio nel bel mezzo del weekend. Di solito consigliamo di utilizzare circuiti dedicati per ogni tre o quattro unità. È un po’ di lavoro in più all’inizio, ma in questo modo il sistema non si surriscalderà quando il ristorante è pieno e tutti i riscaldatori sono in funzione.