Arrêtez de laisser votre terrasse en friche cet hiver !
C’est un problème classique : vous disposez d’un espace extérieur magnifique, mais dès que les températures chutent, les tables restent vides. La plupart des gens tentent de résoudre ce problème en utilisant de grands radiateurs à air chaud. Mais le problème, c’est que dans un environnement ouvert, le vent emporte la chaleur avant même qu’elle n’atteigne vos invités. En somme, vous payez pour réchauffer le sol, sans aucun résultat pour vos clients. C’est pourquoi nous préférons utiliser des radiateurs infrarouges à ondes courtes. Au lieu de réchauffer l’air, ils dirigent directement la chaleur vers vos clients et leurs chaises. C’est comme être assis au soleil par un jour froid d’octobre. De plus, comme ces radiateurs ne dépendent pas de l’air, une brise ne peut pas éteindre leur chaleur.
Gérer les plafonds élevés
Si vos radiateurs sont installés très haut – disons, à plus de 10 pieds du sol – cela représente un défi. La chaleur a tendance à se disperser. Si vous utilisez des radiateurs standards, la chaleur disparaît dans le ciel avant d’atteindre les tables. Pour résoudre ce problème, nous utilisons des émetteurs à haute puissance, accompagnés de réflecteurs qui concentrent la chaleur. C’est comme une lampe de poche plutôt qu’une lanterne : cela permet de concentrer la chaleur là où se trouvent les gens. Lorsque la puissance est correctement ajustée, les clients ressentent immédiatement la chaleur dès qu’ils s’assoient. C’est le secret pour garder les gens heureux. S’ils ne tremblent pas de froid, ils restent plus longtemps. Et quand ils restent plus longtemps, ils commandent souvent des boissons ou des desserts supplémentaires qu’ils n’avaient pas prévus au départ.
Les détails techniques
Nous préférons généralement utiliser des tubes à halogène en quartz. Pourquoi ? Parce qu’ils sont très rapides. Ils atteignent leur température maximale en quelques secondes, donc vous n’avez pas à attendre que la terrasse se réchauffe. De plus, vous pouvez les installer dans un système zoné. Si seules deux tables sont occupées, vous pouvez réduire l’intensité de la chaleur. En revanche, si c’est un vendredi soir bondé, vous pouvez augmenter l’intensité. Un conseil : ces appareils consomment beaucoup d’énergie. Un grand nombre de radiateurs infrarouges exerce une forte pression sur votre tableau électrique. Assurez-vous que vos câbles et vos disjoncteurs puissent supporter cette charge. Rien de pire que de voir votre électricité coupée au milieu de l’heure de pointe.
Calculer les coûts
Transformer une terrasse saisonnière en un endroit ouvert toute l’année, c’est une excellente décision commerciale. Vous payez déjà le loyer pour cet espace ; autant en tirer profit toutes les nuits de l’année. Le coût de l’équipement s’amortit rapidement lorsque vous ajoutez davantage de tables à votre service. Assurez-vous simplement que celui qui installe ces appareils les monte correctement. Ces appareils doivent résister au vent et aux intempéries sans bouger.