Přestaňte bojovat proti větru: Tajemství teplého stravování venku
Buďme upřímní: ohřev venkovní terasy je obvykle marná snaha. Pokud jste někdy použili ty velké topné zařízení na cirkulaci vzduchu, víte, jak to funguje. Vytvářejí horký vzduch, ale potom přijde lehký vánek a ten teplo okamžitě odnese. V podstatě platíte za to, abyste zahřáli celou okolní oblast. My to děláme jinak. Používáme infračervená topidla umístěná na stropě. Místo toho, aby se snažila zahřát vzduch, vysílají vlny, které působí přímo na lidi a nábytek. Je to jako sedět na slunci v chladném říjnovém ránu – ucítíte to okamžitě.
Proč je strop jediný správný způsob
Pokud chcete, aby vaši hosté opravdu užívali své jídlo, musíte umístit topení nad hlavami. Představte si to jako „slunečník“. Když se host posadí, okamžitě je obklopen teplem. Nevadí, jestli venku fouká vítr nebo je mrazivo – teplo přichází přímo na ně. Je tu však jeden problém: čím vyšší je strop, tím více energie je potřeba. Pokud budete topidla umísťovat opravdu vysoko, zvýšíme výkon, aby teplo skutečně dosáhlo stolu a nezmizelo po cestě dolů.
Jak proměnit „mrtvé“ prostory v zdroj příjmů
Mrazivá terasa v prosinci je prostě plýtvání prostorem. Je to zátěž. Ale jakmile máte topidla s vysokým výkonem, tento prostor se stává zlatým dolem po celý rok. Když jsou lidé v teple, zůstanou. Jednoduché. A to je opravdový výhoda pro vaše podnikání:rychlejší obrat hostů. Když je terasa „trochu“ teplá, lidé zůstávají tam hodiny. Ale s koncentrovaným zdrojem tepla zůstanou v pohodlí, aby si mohli užívat jídlo a pití, ale nebudou mít potřebu zůstat tam celou noc. Udržíte tak spokojené hosty a zabráníte stagnaci v provozu.
„Nudné“ elektrické detaily (které jsou ve skutečnosti důležité)
Zde mohou vzniknout problémy. Tyto topidla s vysokým výkonem spotřebovávají hodně energie. Nemůžete je prostě zapojit do libovolné zásuvky. Pokusíte-li se přes tenký kabel poslat příliš mnoho kilowattů, pravděpodobně dojde k selhání obvodu – nebo dokonce k přehřátí obvodu uprostřed rušného pátečního večera. Obvykle doporučujeme samostatné obvody pro každá tři nebo čtyři topidla. Je to sice trochu více práce, ale zajišťuje to, že váš systém nezkazí, když je restaurace plná a všechna topidla pracují na plný výkon.