Почему мы используем 500-ваттные инфракрасные лампы для нагрева духовок
Большинство духовок просто неэффективны в своей работе. Они тратят слишком много энергии на нагрев воздуха и стенок духовки, прежде чем тесто вообще почувствует изменения. Это пустая трата ресурсов.
Поэтому мы перешли на использование 500-ваттных инфракрасных ламп. Вместо того чтобы нагревать всю комнату, эти лампы направляют тепло прямо в хлеб. Это полностью меняет принцип работы духовки. Не нужно так долго ждать, пока духовка нагреется, а также экономится много денег на оплате электроэнергии.
Секрет заключается в скорости.
С помощью 500-ваттной лампы можно добиться идеального цвета корки хлеба, без того, чтобы внутренняя часть хлеба превращалась в крошку. И самое лучшее — теперь температура не падает сразу после открытия дверцы духовки. Лампы достигают нужной температуры почти мгновенно.
Это делает таймеры более надежными. Не нужно больше гадать или тратить энергию впустую, пока духовка остается холодной.
Несколько слов о конструкции.
Мы используем кварцевое стекло высокой чистоты для производства этих ламп. Почему? Потому что быстрый нагрев и охлаждение обычно приводят к разрушению стекла. Кварц же не подвержен этому. Мы настроили мощность лампы так, чтобы тепло распределялось равномерно по поверхности хлеба.
Но есть один недостаток: поскольку тепло сосредотачивается в одной точке, необходимо постоянно поддерживать отражатели в чистоте. Если на них накопится жир или пыль, эффективность лампы снизится, а сама лампа может перегреться. Просто следите за чистотой отражателей. Это небольшая цена за высокую эффективность.
Переход на «зеленую» кухню.
Если вы хотите сократить свой углеродный след, это отличная отправная точка. Можно отказаться от огромных и шумных вентиляторов, используемых в системах принудительной циркуляции воздуха. Эти лампы просто подключаются к зоне нагрева.
Это простая замена старым, громоздким резистивным нагревателям. Конечно, лампы стоят дороже, но если учесть экономию на электроэнергии при каждом выпечивании, все становится ясно.
Просто обратите внимание на проводку. Убедитесь, что она способна выдерживать потребляемый ток, чтобы не произошло повреждения контактов.