Stop met vechten tegen de wind: het geheim voor een warme eetplek buiten
Laten we eerlijk zijn: het opwarmen van een buitenplaats is meestal zinloos. Als je ooit zulke grote luchtverwarmer hebt gebruikt, weet je hoe het werkt. Ze pompen hete lucht naar buiten, maar een lichte bries neemt die warmte meteen mee. Je betaalt dus eigenlijk om de buurt op te warmen. Wij doen het anders. We gebruiken infraroodverwarmers die aan het plafond hangen. In plaats van de lucht op te warmen, sturen deze apparaten golven uit die rechtstreeks op mensen en meubels inwerken. Het is net alsof je op een koude oktoberochtend in de zon zit. Je voelt de warmte meteen.
Waarom het plafond de enige oplossing is
Als je wilt dat je gasten echt van hun maaltijd kunnen genieten, moet je de warmte boven hen plaatsen. Stel je het voor als een “warmtesparren”. Zodra iemand gaat zitten, wordt hij meteen omhuld door warmte. Het maakt niet uit of het buiten winderig of ijskoud is; de warmte komt rechtstreeks op hen terecht.
Er is echter één nadeel: hoe hoger het plafond, hoe meer energie er nodig is. Als je de verwarmer erg hoog installeert, moeten we de vermogen verhogen, zodat de warmte echt bij de tafels komt en niet halverwege verdwijnt.
Het omzetten van leegstaande ruimte in winst
Een ijskoude buitenplaats in december is gewoon verspilde ruimte. Het is een risico. Maar zodra je een krachtige infraroodverwarmer hebt, wordt die ruimte het hele jaar door een goudmijn. Als mensen het warm hebben, blijven ze. Simpel gezegd.
En hier komt het echte voordeel:meer klanten per tafel. Als de buitenplaats “iets” warm is, blijven mensen urenlang in die milde warmte zitten. Maar met een krachtige warmtebron blijven ze comfortabel genoeg om van hun maaltijd en drankjes te genieten, zonder dat ze de hele nacht willen blijven. Zo houd je je gasten tevreden en blijft de flow doorgaan.
De “saaie” elektrische aspecten (die juist belangrijk zijn)
Hier kan het misgaan. Deze krachtige systemen hebben veel energie nodig. Je kunt ze niet zomaar in een lege stopcontact stoppen. Als je te veel kilowattstroom door dunne draden stuurt, kan dat leiden tot storingen – of erger nog: oververhitting van de apparatuur midden in een drukke avond. We raden aan om voor elk drietje of viertje apparaten een aparte stroomlijn te gebruiken. Dat kost wat meer moeite, maar het zorgt ervoor dat je systeem niet kapotgaat wanneer het restaurant vol zit en alle verwarmers tegelijk draaien.