Waarom we 500W-infraroodlampen gebruiken om broodovens op te warmen
De meeste broodovens zijn gewoon niet efficiënt. Ze verbruiken veel te veel energie om de lucht en de zware wanden van de oven op te warmen, terwijl het deeg nog nauwelijks merkt dat er iets gebeurt. Dat is zonde.
Daarom zijn we overgestapt op 500W-infraroodlampen. In plaats van de hele ruimte op te warmen, stuurt het infraroodlicht de warmte rechtstreeks naar het brood. Dit betekent een compleet nieuwe manier van werken voor de oven. Je hoeft minder tijd te wachten tot de oven op temperatuur is, en je bespaart ook veel geld op je elektriciteitsrekening.
De kracht zit in de snelheid.
Met een 500W-lamp krijg je een perfect gebakken bovenkant van het brood, zonder dat de binnenkant van het brood verbrandt. En hier is het beste deel: je hoeft geen rekening te houden met scherpe dalingen in de temperatuur zodra je de deur van de oven opent. Met deze lampen gebeurt dit nauwelijks. De lampen bereiken hun doeltemperatuur bijna meteen.
Dit maakt dat je timer echt betrouwbaar is. Geen geriskeerd gokken meer, en ook geen energieverlies wanneer de oven stilstaat.
Een paar woorden over de constructie.
We gebruiken hoogwaardig kwartsglas voor deze lampen. Waarom? Omdat snelle opwarming en afkoeling het glas vaak beschadigen. Kwartsglas heeft daar geen last van. We hebben de 500W-output aangepast aan een specifiek golflengtebereik, zodat de warmte goed in de korst van het brood kan doordringen.
Er is echter één nadeel: omdat de warmte zo geconcentreerd is, moet je de reflectoren schoonhouden. Als er vet of stof zich ophoopt, neemt de efficiëntie af en kan de lamp oververhit raken. Houd ze dus schoon. Het is een kleine prijs om zulke goede prestaties te krijgen.
Overstappen op een “groene” keuken.
Als je wilt proberen je koolstofvoetafdruk te verminderen, is dit een goede plek om te beginnen. Je kunt die grote, lawaaierige blazers die worden gebruikt in geforceerde-luistelsystemen weglaten. Deze lampen kunnen rechtstreeks worden aangesloten op de verwarmingszone.
Het is een simpele vervanging voor die oude, onhandige resistieve koilers. Ja, de lampen kosten in eerste instantie wat meer, maar als je kijkt naar het aantal kWh dat je bespaart per bakking, valt het allemaal wel mee.
Let er wel op dat je de bedrading controleert. Zorg ervoor dat deze de benodigde stroom kan dragen, zodat je geen problemen hebt met de verbindingen.