Below you will find pages that utilize the taxonomy term “1500와트” 디스플레이 보온용 1500W 적외선 히터 바쁜 라인에서는 티켓이 흐르거나 멈추는데, 그 원인의 90%는 보온 유지에 있다. 가열된 디스플레이나 보온 캐비닛이 일정 온도를 유지하지 못하면 품질이 저하된다. 빵은 눅눅해지고 색이 탁해지며, 단백질은 과열되고, 프론트 오브 하우스는 즉흥적으로 대응할 수밖에 없다.... Read more...
디스플레이 보온용 1500W 적외선 히터 바쁜 라인에서는 티켓이 흐르거나 멈추는데, 그 원인의 90%는 보온 유지에 있다. 가열된 디스플레이나 보온 캐비닛이 일정 온도를 유지하지 못하면 품질이 저하된다. 빵은 눅눅해지고 색이 탁해지며, 단백질은 과열되고, 프론트 오브 하우스는 즉흥적으로 대응할 수밖에 없다.... Read more...
