توقفوا عن الانتظار حتى يسخن الفرن: طريقة أفضل لمعالجة مشكلة تأخر تحضير الوجبات الخفيفة
هل شعرتم يومًا بأن خط التحضير في المطبخ متوقف تمامًا؟ هناك الكثير من الأشخاص الذين ينتظرون طعامهم، بينما لا يستطيع الجهاز التعامل مع هذا العدد الكبير من الطلبات. عادةً، السبب هو وقت التسخين الطويل. أنتم تنتظرون حتى يسخن الجهاز، بينما ينتظر العملاء طعامهم.
لذلك نستخدم أنابيب تسخين بالأشعة تحت الحمراء من نوع قصيرة الموجة. بدلاً من تسخين الهواء وانتظار وصول الحرارة إلى الطعام، فإن أشعة الأشعة تحت الحمراء تنقل الطاقة مباشرة إلى سطح الطعام.
إنها طريقة سريعة جدًا، وهذا يغير كل شيء في عملية التحضير.
توجيه الحرارة إلى المكان المناسب
إذا أردتم تحضير المزيد من الوجبات، فأنتم بحاجة إلى طاقة كبيرة في مساحة صغيرة. نستخدم أسلاكًا عالية الكثافة، بحيث يمكن للمصابيح أن تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة في ثوانٍ معدودة.
لا داعي للانتظار حتى تمتص جدران الفرن الحرارة أولاً. كل ما عليكم فعله هو تشغيل المصباح. نصيحة سريعة: إذا قررتم زيادة قوة المصباح لتقليل الوقت المستغرق، تأكدوا من سلامة الأسلاك الكهربائية. لا تريدون أن يؤدي انخفاض الجهد إلى إبطاء عملية التحضير.
مصممة لتحمل الظروف القاسية
هذه ليست مجرد مصابيح عادية. نصنعها من زجاج الكوارتز عالي النقاء، لأنه يمكنه تحمل الصدمات الحرارية الناتجة عن التشغيل المستمر دون أن يتشقق.
كما نملأ الأنابيب بغاز الهالوجين، مما يسمح للفيلامنت بالعمل بدرجة حرارة أعلى دون أن يتلف بسرعة. وهذا يعني أن الحرارة تظل ثابتة لآلاف الساعات. بالإضافة إلى ذلك، نستخدم موصلات من نوع R7s أو Sk15. لماذا؟ لأنه عندما يتلف أحد الأنابيب، يمكن لفريق الصيانة استبداله في أقل من دقيقتين، وبالتالي استئناف العمل مرة أخرى.
الاستخدام الفعلي
هذه الأنابيب مثالية لتسخين سطح الوجبات الخفيفة أو إذابة الأطعمة المجمدة بسرعة. الأشعة قصيرة الموجة تصل إلى أعماق الطعام بسرعة، بحيث لا يحدث تلف في الجزء الخارجي من الطعام.
لكن يجب الانتباه إلى طريقة التركيب. إذا كانت البراغي المستخدمة في التثبيت مائلة قليلاً، فسيحدث تلف في الطعام.
وهناك نصيحة مهمة: يجب الحفاظ على نظافة المرايا المستخدمة في توجيه الأشعة. إذا أصبحت ملطخة بالدهون أو الغبار، فإنكم تضيعون 20% من الحرارة المنتجة. يجب الحفاظ على نظافتها، حتى يعمل الجهاز بشكل صحيح.